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アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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明日の朝のパンが無い！
と、気がつくのが遅く
今から焼いたら１２時に焼き上がらないから…
久しぶりにマフィンをやきました。
実は今までにマフィンを
１０回も焼いたことがありません（笑）。
自分のお気に入りのレシピを
どこに置いたか忘れてしまったので
とりあえずググりました。
クックパッドのレシピは
どうにも苦手な私。
どなたかのブログにアップされていた
アメリカンマフィンのレシピです。
でも、いつものことながら
そのレシピを勝手に変えてしまいます(笑)。
具も違えば、材料も変える
今回は朝食にしたいので甘さ控えめで
３種のチーズとリンゴ入り
実は美味しさを求め
アレコレ入れたものはこちら。
酒種酵母、ヨーグルト、国産小麦
グラスフェッドバター、米油
砂糖かなり控えめで（白砂糖不使用）、
エリスリトール使用。
ベーキングパウダーは使っています。
そうそう、ベーキングパウダーについて
お役立ちを以前書いています。
こう書いてみると、とてもヘルシー系。
でも、そこまでヘルシーも
低カロリーも求めていません。
朝食に育ち盛りの息子が食べていくからです。
実は美味しさしか重視していません。
食感とか。
結果ヘルシーになっていますが(笑)。
リンゴと
クリームチーズとプロセスチーズ、
パルミジャーノが入っています。
具だくさんのスープとアイスコーヒーと共に。
どこがヘルシーで
何が美味しさと食感にかかわってくるのか
次のブログをどうぞ。
↓ ↓
流行りのヘルシー系マフィン！
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