なぜ？が分かって、目からウロコ！
自由で楽しく”とびきり美味しい”
お菓子作りを応援する
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
タルトのコースレッスンは秋スタートです！
体験レッスンのご案内はLINEより行います。
オンラインでスコーンレッスンを行いました！
今回は、レッスンをオンライン化するために
私がアレコレ試して、
感想を聞いてみたいともあり、
モニターとして受講していただきました。
オンラインの生徒さんが
スコーンを受講したいと言われたので
「モニターをお願いしても良いですか？」
とこちらからもお願いをしました(#^^#)
だから、アンケートもしっかりです(笑)。
オンラインレッスンは基本的にマンツーマン。
毎回私がカメラの前で
デモンストレーションをすると
私が作ったお菓子の消費に困ります。
（販売はしていないので）
今回はそれを解消するために
デモンストレーション動画を用意し
その場で見ていただいての
レッスンとなりました。
結果、とってもお上手に
作っていただけました！
お写真も送っていただきました。
焼けたばかりのお写真です。
美しく、オオカミの口が開いています。
（腹が割れていることを指します）
三角形の方は、ちょっとしたことを変えただけ。
基本配合はおなじなので、
その差にびっくりされました。
そして、オオカミの口をあけるコツも
お伝えしています。
コツというか・・・
どうして開くのか
理由がわかれば、
毎回あけることが
出来ます。
下のお写真は、
もうアフタヌーンティ仕様ですね
レッスンでは、
クロテッドクリームも教えます。
クロテッドクリームは、
写真の左上のクリームです。
乳脂肪を集めたクリーム。
(ざっくりした説明ですが）
正式なクロテッドクリームの作り方ではないから
オリジナル製法。
なんちゃって？クロテッドクリームですが
これがお手軽で、めちゃくちゃ美味しい
こちらは、レッスン中に作ることが出来ないので
事前に動画をお渡しして作って頂きました。
対面のレッスンでも、
デモンストレーションしかないから
同じ扱いです。
なかなか手に入らないクリームも
手作りできるのは嬉しいですよね。
しかもたっぷり載せて頂けます。
幸せの極み～
クロテッドクリームも、
しっとりサックリのスコーンも
気に入っていただけました。
タルトのオンラインレッスンの他
フランス菓子基礎で教えているメニューを
オンライン化していく準備をしています。
「きちんと作れるようになる」
をモットーとしているので
オンラインでのグループレッスンは
メニューを選ぶだろうな、と思っています。
コロナの影響でオンライン化が必須ですが
コロナが収まっても
遠くにいる先生のレッスンが受講できる
オンラインレッスンは魅力的です。
私も遠方の先生のレッスンを
オンラインで受講できるので
ありがたいな~って思っています。
ちょこちょことLINEの方に
オンライン化のご要望を頂いています。
ご期待に沿えるよう
事業計画ちゃんと作るわ～～～！！！
レッスンの募集は
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