先日、いつも拝見しているブロガーさんが、こちらのお店で「味噌
チャーシューをいただきました」と、投稿されていました。
”小柄なお母さんが一人で厨房に立つ”とあり、これは気になります。
ちょうど平岡の紅葉も見に行こうか？と思っていたところだったので
紅葉と併せ、平岡方面に行ってみました。
左手の焼き挺屋さん(2F)の入口に比べ、シンプルなドア１枚の入口
なので、暖簾が出ていないと店とは気付きませね、これは。
店内はカウンターだけ6席かな？
なるほど、小柄な奥さんが一人でやっています。
メニュー見ると味噌、塩、醤油とも５５０円、チャーシュー麺とカレー
ラーメンが７００円、安いですねぇ。
初めての店は、まず醤油をいただいてみて、がマイ・ルールなので
ここでも普通の醤油を注文。
作り方は野菜をいため、そこにスープを加え煮込んでという、札幌の
昭和のやり方で、これは時としてモヤシの青臭さが感じられたりする
のですが、それは杞憂でした。
少し甘めのスープ、色は濃い目ですが塩加減はやや抑え目。
特別なヒキは無いですが、良いですね、毎日食べても飽きない味。
チャーシューは結構厚めに切ってあるのが２枚載っています。嬉しい。
おそらく煮汁をスープのタレにも使うのでしょうが、味がしっかり滲み
ていて、そこも好みです。
チャーシュー含め、ライスを頼まなくともこれ一杯で充分なランチ。
食べている間は、脂はそこそこかな？と思っていたのですが、どうして
帰り道、口の周りにしっかり残っていました。美味しかった。
これで５５０円かぁ、すみません奥さん、美味しかったです。
それと丁寧な言葉と接客、ホンワリと身も心も温まります。
今度は樹芸センターとここのラーメン
目的を入れ替えて、また来ますね、ごちそうさまでした。
平岡９条1-8-15 ニュータウンビル
紅葉の様子はこちらのブログで ⇒ 平岡樹芸センターの紅葉