発寒のイオンの近く、地元に愛され長くやっていそうな店構えに惹かれて
行ってみたのが１１月。
予感は大当たりで、ご夫婦でやっているお店の穏やかで温かな感じは最高。
地元で長いと接客はややもすると「フレンドリー」になる店もある中
こち
味よしＣＰ良しでとても満足し、さて今回は味噌ラーメンでチャーハンセットを
頼もうかな？とワクワクして行くと、何と先月２９日をもって閉店しました！と
張り紙。
で、未練がましく、２回行った折の印象を載せますが、悪しからずご了承下さい。
…初回訪問（２０１７．１１．２２）のメモ…
ご夫婦お二人でやってらして、奥様が麺上げやトッピング、ご主人が
フライパン回りで、炒め物や焼きそばという担当のようです。
皆さんチャーハンセット６：焼きそば４という感じで人気が集中していたので
私はチャーハンセットを醤油ラーメンで注文。税込７００円はリーズナブル。
麺は一柳、スープ自体は控え目の優しい醤油で、丼から直接ゴクゴク飲め
そうなタイプですが、伝統的札幌ラーメンの必殺技、火入れラードが効いて
見た目よりは熱いので、初めのうちはレンゲを使うのが無難でしょうね。
チャーシューはしっかり味が付いていて、これが良いアクセント。
こちらのスープもつい飲み干したくなる味ではありますが(塩分も穏やかだし)
チャーハンも食べるし…と、泣く泣く自主規制。
チャーハンもフワッと仕上がっていて、こちらも塩分抑え加減の優しい味。
先ほどのチャーシューの切り落としが混じっているので、その部分が適当な
塩気のアクセントになっていて、食べ飽きないですね、美味しい。
お手頃はお値段、穏やかな味で適度に減塩なので毎日でもいただけそう。
加えてご夫婦のお人柄、どれもとっても好ましい。来て見て良かった！★☆
…次の訪問（２０１７．１２．５）のメモ…
焼そばも、とても気になったのでこの日、裏を返しに再訪問。
炒めた上で片面をしっかりと焼き、メイラード反応でカリッ、中はモチッとなった
所にタップリの餡、熱々で美味しいです。
ボリュームが結構あるので麺は１８０gはあるか？と思ったら、１５０gだそう。
その分、野菜はラーメン二杯分は使っているのだそうです。どうりで。
なるほど、皆さんがどちらにするか迷うわけがよくわかりました。
３１年になるというご夫婦の味、ご馳走さまでした。
店主さん、しばし充電されたらまたどこかでお会いさせて下さいね。
ギリギリだけど、まずは間に合ってよかった。本当にごちそうさまでした。