この日は別な店で海鮮丼を食べる予定だし、ラーメンと牛タン？
ちょっとムリあるのでは…？の疑念も、好奇心に勝てず、Uターンして入店。
店主さんに伺うと、一番の人気は「黒ごま味噌」だそうですが
ここは初心貫徹で「牛タン塩ラーメン」を注文。
スープを啜ると、ちょうどタンスープの様な味わい。
なるほどこれなら、と思って牛タンをいただくと、とっても柔らか。
麺は森住のオーソドックスな中太縮れで、こちらも好きな製麺所。
正直、牛タンを引き立てるためか？「ラーメン力」は弱いです。
というか抑えてるのでしょう。
その分、スープも含め、牛タンがいいバランスで成立しています。
普通のラーメンは鶏ガラスープだそうですが、このラーメンには
牛タンをボイルした汁もミックスしてあるのだそうで、なるほど。
そのほかにも、牛タン塩焼や、牛タン丼、タンセット(ノンアルビール付！)
など、結構牛タンメニューがあり、全て国産和牛のものを使っているそうです。
伺うと、ご主人は元は焼肉屋さんを経営していたそうで、道理で。
いま、牛タン高くなりましたよね～と話かけると、原価合わなくてキツいそうで
値上がりする前に？牛タンセットを食べてみなくてはなりませんね。
ごちそうさまでした。
発寒４条１一丁目になるのかな？
発寒大空公園の道路を挟んだ向かいです。