前回が２月１２日だから、まる２か月サボっているわけです。
お店の食べ物の写真を撮るのが、「フードポルノ」って言われたり
まあ、ハタから見ると箸をとる前にまずカメラを…のは滑稽かな？
そんなのがちょっと引っかかったり…などといろいろ理屈をつけて
いますが、最大の理由は摂食制限。
健康診断で引っかかって、ただいま血圧と格闘中。
薬の服用もありまして、この頃は１３５－８５の範囲になんとか
収まっていますが、ご存じの通り最大の難関？は塩分。
一日６グラムは外食を挟むとなかなか厳しいですね。
ラーメンもかつ丼、本当にたまに…になりまして……
こちらのお店は、昭和５０年頃にできたそうです。
私はその頃まで狸小路に職場がありまして、たしかその頃は
「こぎく」という年配の奥様がやっていたお店だった気がしますが
勘違いだったら、ごめんなさい。
そんなわけで結構息の長いお店ですが、私は初めて入りました。
一般のかつ丼と大きく違うのは２点
まずカツは煮込まず、揚げたカツの上から濃い目に煮込んだ
野菜が載る事。なので結構サクサクの食感です。
載せてある具には、筍や椎茸も入っている辺り個性が出ています。
そして具の下のカツがボール状である事
肉を薄切りにし、重ねたものを塊にして揚げているそうです。
ミルフィーユカツと言ったところでしょうか？
幸い今は歯は問題ないのですが、もし歯が衰えても
サクサクのかつ丼が楽しめそうなのは、嬉しい事です。
ただいま減塩中の身には味が濃いけれど、独創性をかって★
中央区南２条西４丁目