こんにちは。マイティーリーフオンラインショップ のつっちーです。
ヨウコママのホームシェフレシピ13回目は、ちょっとした時に簡単に作れて季節感たっぷりの
菜の花のパスタです。もうすぐ八百屋さんから菜花はなくなってしまうので、急いで作ってみてください。
ほろ苦く、鮮烈な味わいは春を感じさせるメニューです♪
【ヨウコママからのメッセージ】
そろそろ八百屋の店先から姿を消す前に 春の苦味ほんのり残した
菜の花たっぷり入れたあっさりパスタはいかがでしょうか。
簡単ですので ランチにでも試して下さい。
＜ 材料（2人前） ＞
スパゲッティ （１．６ｍｍ） 200g
菜の花 １束
アンチョビ 3片
ニンニク １片
塩 ２０g
オリーブオイル 大さじ２
＜ 準備 ＞
・ 菜の花は洗い 軸の堅いところは除いておく。
・ ニンニクはスライスしておく。
＜ 作り方 ＞
① 鍋にたっぷり（２リットルに塩２０ｇ）のお湯を沸かす。
② 冷たいフライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ
ゆっくりオリーブオイルにニンニクの香りをつける。
アンチョビを入れたら火を止めておく。
③ スパゲッティの湯で時間は 袋に書いてある時間から２分くらい短くするのが アルデンテの目安です。今回は菜の花をスパゲッティと同時に茹でる為 茹で上がる時間の１分前にスパゲッティの中に菜の花を入れ茹でます
④ ②のフライパンの中に 茹で上がったスパゲッティと菜の花を入れ、オリーブオイルに絡めて お皿に盛り付ける。
