こんにちは。マイティーリーフオンラインショップ のつっちーです。
【ヨウコママからのメッセージ】
大好きなチョコレートのケーキです
チョコレートの種類を替えることで 大人にも子供にも喜ばれます。
チョコレートにはベリーが とってもお似合い
生クリームを添えたり、アレンジで着飾ってください
＜ 材料（直径１８ｃｍ丸型１台分） ＞
・製菓用チョコレート（スイート） １４０ｇ
・無塩バター １００ｇ
・卵黄 ３個分
・砂糖 ４０ｇ
・卵白 ３個分
・砂糖 ５０ｇ
・薄力粉 ２０ｇ
＜ 下準備 ＞
・チョコレートは］細かく刻む。タブレットの場合はそのまま。
・卵とバターは常温に戻し 卵白は使う直前まで冷しておく。
・粉をふるておく。
・型の底にオーブンペーパーを敷き、側面にはバター（分量外）を塗り、
冷蔵庫で冷した後、強力粉をはたく。
・オーブンを１８０℃に温めておく。
・湯せんのお湯を沸かしておく。
＜ 作り方 ＞
① ボールにチョコレートとバターを入れ、６０℃位のお湯で湯せんにかけて溶かす。（電子レンジでも可）
② 別のボールに卵黄をいれ、砂糖を加え ホイッパーでよくすり混ぜる。
③ ①のチョコレートを加え、よく混合する。
④ 粉を加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。
⑤ 別のボールに卵白をいれ、ハンドミキサーで７分たてになったら、砂糖を数回に分けて加え、しっかり泡立てる。
⑥ ②のボールにメレンゲを２回に分けて加え、サックリ混合する。
⑦ 用意した型に流しいれ、１８０℃で約１２分焼く。生地がふくらんだら
１６０℃に下げて２０分位さらに焼く。竹串の先にモロモロした生地が付けば焼きあがり。
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