今日は、石川町と中華街の間に、めちゃくちゃ美味しい豚ステーキ屋さんに出会いました。その名は旬菜856さん。やごろう、と読みます。豚のブランド名ですね。
以前はイタリアンでした。風でClosedになっていましたが、オープンのようで、そのせいかお客さんは私が1人目😅
せっかくなので、上ロースやごろうステーキ定食に。３千円。上の肩ロースとは部位もグラム数も異なります。
しゃぶしゃぶもあります。ランチからも選べるところが嬉しい。
ブランドの説明です。本当に飼料からこだわり、大切に育てられた豚さん。
先に定食が運ばれて来ます。どれもすごく丁寧に作られていて、一つ一つ美味しいです。サラダは、オリーブオイルと塩麹のドレッシングなのですが、めろやかで美味しい。
豚汁は具沢山で。
鹿児島の麦味噌を使用しているのだとか。
運ばれて来た豚ステーキは、瀬戸内レモンがかかっていて、わさび醤油でいただきます。
信じられないくらいふわふわの豚肉。
人間の体温以下で溶ける脂肪のようです。
本当にふわっふわで美味しい豚さんでした。
トンカツとかもやってほしいなー。売れるだろーなー。
また絶対いきます！！
