オランダでやりたいことの１つだった、
「日本茶ワークショップ
in the Netherlands 第1回目」
を開催しました
今回のお客様は、オランダ、ベルギー、シンガポールのカップルの4名です
こちらのお茶は、ネット販売などはされておらず、入手が難しい大変貴重なお茶です🍵
こちらの南部鉄器アンシャンテは、岩手の伝統工芸品である南部鉄器に、
こちらは、萩焼の窯元からお取り寄せした器で、焼いた温度によって発色が異なります
今回は、オランダ移住でお世話になっている、airbnbホスト宅のリビングをお借りして、
記念すべき第1回目を開催することができました
今回のお客様は、オランダ、ベルギー、シンガポールのカップルの4名です
初めて日本茶を、飲まれるというベルギー
の方もいらっしゃったので、
の方もいらっしゃったので、「抹茶」と「煎茶」
の2種類の淹れ方と味の違いを知っていただきました
「抹茶」は京都の老舗茶舗からお取り寄せした抹茶、
「今昔」
を点てさせていただきました
「今昔」は程よい渋みを持ち合わせ、さっぱりとした味わいで、初めての人にとっては飲みやすいお味です
次に、「煎茶」です。
静岡
の「ちゃっきり工房」さんからお取り寄せした
の「ちゃっきり工房」さんからお取り寄せした「深蒸し煎茶」
をお淹れしました
こちらのお茶は、ネット販売などはされておらず、入手が難しい大変貴重なお茶です🍵
知り合いのご両親が丹精込めて作られているお茶で、旨味と渋みのバランスのとても良いお茶です
煎茶は、1煎目から３煎目まで淹れて、味を違いを知っていただきました。
今回、こちらのお茶は南部鉄器、
“アンシャンテの急須”
で淹れさせていただきました
こちらの南部鉄器アンシャンテは、岩手の伝統工芸品である南部鉄器に、
美しい彩りステキなデザインが施され、ヨーロッパの方々に愛されてきた急須です
入手困難な“カモミール白色”という種類のアンシャンテが日本で入手出来たので、
遥々日本から船便で送って来たのです
器に、
「萩焼」の「おもてなし碗」
を使いました
左の器は、白色からピンク色へのグラデーションがとてもきれいです
右は、高温で焼いた器で、ブルーがきれいに発色しています
お茶を点てる時に、静かに見入ってくださるのは万国共通のようです
静かで穏やかで、そして、少し凛とした時間が流れます
今回の和菓子は、日本から持ってきた、
「あずま紅芋で作ったスイートポテト」
にしました🍠
上生菓子があれば良いのですが、なかなか現地では入手が難しいのです
もうすぐ届くであろう“船便第2便”には、小豆や白玉粉が入っているので、日本らしい和菓子が作れそうです
お茶にスイーツは欠かせません
ゆくゆくは日本茶とオランダのスイーツのコラボもいいのではと考えています
そして気になる日本茶への反応
オランダの男性は抹茶が濃厚でお好きなようです
ベルギーの男性は、
「抹茶はほうれん草の味がする」
と、驚かれていました
煎茶は、一杯目のお味がお好みのようでした
シンガポールの男性は煎茶一杯目のお味が好きとのこと、
女性は煎茶二杯目の方が苦味が少なくて飲みやすいとのこと
それぞれの好みがあることが分かり、とても興味深い感想で、良い経験になりました
次回ワークショップの参考になります
本場の日本茶の味やいろんな種類があることも知っていただき、自分好みのお茶を見つけていただいたり、
やいろんな種類があることも知っていただき、自分好みのお茶を見つけていただいたり、日本茶を飲んで、少しでも多くの人が健康に暮らしていってもらえると幸せです
日本茶だけでなく、中国茶の美味しさ、種類の豊富さ、健康へのメリットも知っていただけるよう、これからもたくさん
「お茶のワークショップ」
を開催していきたいと考えています
お茶のワークショップは、出張も可能です。
お気軽にお問い合わせください。
