：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
ご訪問いただき、ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
フォローしてくださる皆様。
本当にありがとうございます(*^^*)
毎日、とても嬉しいです♪
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
先日ご紹介した『宮崎辛麺』
でも使用していたニラ。
安くてたっぷりと買って来た日に
更に母がくれたので、
凄い量のニラがあるんです笑
なので、更にニラ消費！
今回は定番なニラチヂミを作りました♪
以前ご紹介した
は、生地に卵を加えて作りましたが
今回は卵を使わないバージョンです
卵を使わないチヂミは
味がシンプルで冷めると硬くなりがち
ですが！
生地に味を付けてあげて
水を多めに使用する事で
卵不使用でもカリもちでバッチリ美味しい
チヂミにています
ニラをたっぷり使用するのがまた美味しい！
いやぁ〜、チヂミって
ホント美味しい❤︎ですよね〜
ニラチヂミ（卵不使用）
* 材料 *
（24㎝フライパン1枚分）
ニラ（3㎝に切る）1束（100g）
●薄力粉60g
●片栗粉20g
●冷炭酸水（又は冷水）110ml
●オイスターソース・ごま油各小匙2
●きび糖（又は砂糖）小匙1
●鶏がらスープの素・マヨネーズ各小匙1
◯醤油大匙1
◯酢小匙2
◯きび糖（又は砂糖）小匙2
◯ごま油小匙2
◯ラー油・白炒りごま各小匙1/2
◯おろしにんにく小匙1/2
◯（あれば）韓国唐辛子粉（粗）小匙1/2
ごま油大匙1
ごま油（仕上げ用）大匙1×2
* レシピ *
- 小さなボウルに◯を加えて混ぜ合わせる（タレ）。
- 別のボウルに●を合わせて混ぜ合わせ、ニラも加えて軽く混ぜる。
- フライパンを中火で熱して、ごま油を加える。2を加えて平らに広げる。
- 焼き色が付いてきたら裏返し、ヘラで押さえながら色よく焼く。
- 火を強めの弱火にして、表面にごま油大匙1を回し掛けて直ぐに裏返し、こんがりと焼く。
- 再び表面にごま油大匙1を回し掛け、裏返してじっくりとこんがり焼く。火を少し強めて両面を焼き、カリッとさせて取り出す。
- 食べ易い大きさに切って器に盛り、◯を添える。
卵を加えない分
生地に味を付けて旨味をプラスします
粉の量は、大匙にすると
盛り方によって大きく違いが出てしまうので
g表記にしています
↓
↓
↓
多めの油でじっくりこんがり焼きます
↓
mieuxkanon*
