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今回、レシピブログの
【ネクストフーディスト限定
「酸辣麻婆（サンラーマーボー）の素」
「酸辣麻婆（サンラーマーボー）の素」
「すしのこ」で作るアイデアレシピ】
のモニター企画に
のモニター企画に
参加させていただいたんです^ ^
今月発売された
こちらの酸辣麻婆を使ってみました(○︎´艸`)
あまり麻婆豆腐の素を
使った事が無いんですが…
こんなに簡単に麻婆豆腐が出来るんですね！！
凄くビックリ！！
更にただの麻婆では無く
酸辣×麻婆というのが嬉しい❤︎
酸辣湯も麻婆豆腐も大好きなので
更に嬉しいんです♪
今回は
取り敢えずコレで麻婆茄子が食べたい！
と思い
レンジも使って簡単に作りました^ ^
酸味が優しく感じられて
ピリッと麻婆の辛味。
花椒・唐辛子風味が豊かで…
本格的でとっても美味しい！
ご飯によく合うんですが…
コレは！
中華麺やお素麺でも美味しそうです(○︎´艸`)
玉ねぎ・茄子はレンジを使って前以て加熱し、
玉ねぎはシャキっと食感を残して、
茄子はトロッと柔らかく仕上げます。
手軽にサッと
立派な一品の出来上がり♪ です( *^艸^)
酸辣麻婆茄子
* 材料 *
（3〜4人分）
●酸辣麻婆の素（タマノイ）1箱（2袋）
●水240ml
豚ひき肉150g
茄子 小さめ4本（300g）
玉ねぎ1/2個（130g）
にんにく（微塵）大1片
こめ油（又はサラダ油）小匙1＋大匙1.5
ごま油大匙1
（好みで）豆板醤小匙1/2
◯ごま油小匙1
◯（好みで）ラー油小匙1/2
◯胡椒しっかりめ
九条ネギ（又は小ねぎ）（小口切り）適量
* レシピ *
- 玉ねぎは食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルに加える。こめ油小匙1を加えて軽く混ぜ合わせ、フワッとラップをしてレンジで2分加熱する。
- 茄子はヘタを切り落として8等分のくし切りにする。水に晒して水気を切り、別の耐熱ボウルに加える。
- こめ油大匙1.5を加えて軽く混ぜ合わせ、フワッとラップをしてレンジで3分加熱。一旦取り出して軽く混ぜ合わせ、再びラップをして2分加熱する。
- 玉ねぎ・茄子共に、加熱が終わったらラップを外し、其々軽く混ぜ合わせておく。
- 小さなボウルに●を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油・ひき肉・にんにくを加え、強めの中火にかける。
- ヘラで炒め合わせ、火が通ったら（豆板醤を加えて全体に炒める。）4を蒸し汁ごと加えてたまに炒め合わせながら、2分程炒め焼きにする。
- 5を底からよく混ぜてから加え、手早く全体に混ぜ合わせる。更に2分煮て火を止め、◯を加える。
- 器に盛り、ネギを散らす。
レンジは600wです。
茄子・玉ねぎを広げてあまり触らず
たまに炒め合わせるだけにします。
↓
底からしっかりと混ぜ合わせます。
mieuxkanon*
STAUB カンパーニュ
ネクストフーディスト
酸辣麻婆（サンラーマーボー）の素」
「すしのこ」を使った
アイデアレシピ企画に参加しています^ ^
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