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義娘がスイカを喜ぶので
最近よく食べるんですが
その度に皮を全部捨てるのも
なんだか忍びないので…
ちょこっと残して『漬物』にするんです。
我が家では
スイカをドンドンと切ってど〜ん！と出しても
誰も食べないので…
面倒ですが包丁で一口大に切って
種を除いてから出すんです。
なので！
スイカの皮に誰も口を付けていないので綺麗です♪
その時に一緒に皮も漬物にしちゃいます！
スイカの赤い部分を少し残して
漬物にするのが好きなんですが
しっかりと中華味に漬いているので
スイカ！って味では無いです^ ^
スイカの赤い部分がジュワっとして
白い部分はポリポリで
ごま油香るお漬物。
美味しいですよ〜(●︎´艸`)
スイカの漬物（中華風）
* 材料 *
（作りやすい量）
スイカの皮の部分200g
●醤油・きび糖（又は砂糖）各大匙1
●米酢小匙1.5
●ごま油小匙1
●おろしにんにく小匙1/4
●鷹の爪（小口切り）少々
* レシピ *
- スイカの皮は5〜8㎜厚に切り、外側の厚い皮を剥く。
- ポリ袋に●・1を加えて全体によく混ぜ合わせる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2日〜置く。
スイカの皮は
厚い皮を剥いた状態で計量しています。
赤い部分が多いと味が薄く
赤い部分が無いと少し濃く出来上がるので
調整をお願いします。
2日〜漬けた方が美味しいです。
盛り付ける際は
食べる直前に冷蔵庫から出し、
漬け汁ごと盛り付けます。
mieuxkanon*
