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いつも作っているトロッと柔らかな
マッシュポテト（クリームマッシュ）に
卵を乗せて
蒸して作る『エッグスラット』です。
白身は固まっていますが
卵黄はトロ〜っとしていて
マッシュポテトと一緒に食べると…
美味しい！！んです(*^^*)
そのまま食べても美味しいですが
香ばしく焼いたトーストや
ガーリックトーストを添えると
コレだけで立派な朝食になります♪
が。
出来立ては凄く熱いです。
火傷に気を付けてください！！
（熱いじゃがいもはホント…危険です。）
朝食におススメ♪
エッグスラット
* 材料 *
（2人・2つ分）
●クリームマッシュレシピの1/3〜半量
●パルミジャーノ（粉チーズ）小匙1.5
●シュレッドチーズ少し
卵2個
塩・胡椒各適量
粗挽き胡椒・パセリ（微塵）各適量
トースト（又はガーリックトースト）2枚
* レシピ *
1.●を混ぜ合わせておく。
2.耐熱容器2個に1を半量ずつ加え、卵をそれ
ぞれ割り入れる。塩・胡椒を振る。
3.フライパン（又は鍋）にキッチンペーパー
を一枚置き、水を3〜4㎝の高さまで加える
。2を並べて、蓋をして加熱する。
4.煮立ったら火を弱め、白身が固まるまで10
〜15分蒸す。
5.取り出し、粗挽き胡椒を振ってパセリを散
らす。トーストを添える。
我が家ではこの大きさの蓋が無いので
アルミホイルをフワッと被せて
蓋にしています。
食パンにガーリックバターを塗ってから
トーストします。
mieuxkanon*
