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最近お好み焼き食べてないよね⁈
と、主人が言うので
久々にお好み焼きを作りました^ ^
バラバラと皆が
糖質ダイエットに入ったり抜けたりするので
タイミングが掴めず
何となく粉物は避けていたんです。
でもぉ！
お好み焼きってやっぱり美味しいし！
たまには…って事で
皆モリモリ食べます♪
我が家のお好み焼きは
多分…ちょっと変？
と言うか…
ちょっと変わっていて
『どこ風』とか『何風』と言うわけでもなく
独自に（勝手に）進化してきた感じ
なんです。
生地には長芋をたっぷり加えて
キャベツは
千切りでは無く『ざく切り』にして
焼く直前に『その都度』
『少なめ』な生地に混ぜ込み
軽く味付けした『焼きそば』と『卵』を
合体させる！
そして
出汁用に買ってある花かつおをたっぷり
乗せる。
なんです。
生地はフワッと柔らかく
キャベツはシャキフワ。
食感の違いに焼きそばを。
味の違いに卵。が良いんです！！
焼き立て熱々のお好み焼きって
ホント美味しい❤︎
我が家のお好み焼き
* 材料 *
（3〜4人分）
豚ばら薄切り肉100〜150g
キャベツ250g（1/4個）
焼きそば麺1玉（〜2玉）
お好み焼き粉100g
水100ml
●長芋（おろし）70g
●卵2個
●だし顆粒小匙2
こめ油（焼きそば用）小匙1.5
◯ウスターソース小匙1（〜2）
◯オイスターソース小匙1（〜2）
◯醤油小匙1/2（〜1）
◯胡椒適量
こめ油（お好み焼き用）適量
天かす適量
卵3〜4個
お好みソース・マヨネーズ各適量
かつお節たっぷり
青のり適量
* レシピ *
1.ボウルにお好み焼き粉・水を加えて混ぜ合
わせる。●を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に
入れておく。
2.キャベツは1.5〜2㎝角のざく切りに、豚肉
は2㎝幅に切る。
3.焼きそば麺を袋のままレンジで温まるまで
加熱する。
4.フライパンに油を敷き、3を解しながら加え
てサッと炒め合わせる。全体に油が馴染ん
で麺が解れたら、◯を加えて炒め合わせる
。
5.1に豚肉を加えて混ぜ合わせる。
6.焼く直前に、ボウルにキャベツを加え、キ
ャベツがなんとか纏まる程度の5を加えて
軽く混ぜ合わせる。
7.ホットプレートを熱し、油を敷く。6を広げ
て天かすを振り、蓋をして7〜8分蒸し焼き
にする。
8.空いているスペースに4を適量広げ、中央を
空ける。卵を割り入れ、7を返して乗せる。
再び蓋をして火を少し弱め、5〜6分蒸し焼
きにする。
9.蓋を外して火を強め、裏返して生地面をパ
リっと焼き、焼きそば面を下にして器に取
り出す。
10.ソース・マヨネーズを掛け、かつお節を盛
って、青のりを振る。
今回は
シンプルに豚肉とキャベツだけですが
お好みの具材を加えていただいても。
チーズを混ぜ込んでも・乗せても
美味しいです。
なんとかキャベツが纏まる程度の生地と
合わせて広げ
そして再び蒸し焼きに。
（卵…出てきちゃいました…^ ^;）
mieuxkanon*
