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お休みに入り
気合を入れて取り敢えず大掃除！！
で、頑張ったら
しっかり身体中が痛い…。
いやぁねぇ…。歳を感じる…。
でも。
今日も頑張りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ！
さて。
本日は、お肉が好きだけれど
野菜もとても喜ぶ三男が
大好きな『白和え』です。
軽く野菜に下味は付けますが
豆腐1丁で簡単にたっぷりと出来るので
ちょいちょい作る我が家の定番なんです^ ^
甘めな味付けにして
少しでも必ずこんにゃくを加えて作ります。
パクパク摘むのにいいんです〜♪
定番白和え
* 材料 *
* 材料 *
（5〜6人分）
木綿豆腐1丁（350g）
人参1/4本（50g）
こんにゃく30g
椎茸2個
ほうれん草2/3〜1束
●だし汁50ml
●薄口醤油・みりん各小匙1
◯きび糖（又は砂糖）大匙2.5（2）
◯薄口醤油大匙1.5
◯白炒りごま（軽く擦る）大匙2
◯味噌小匙1.5
* レシピ *
1.豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、耐
熱皿に乗せてレンジ（600w）で3分加熱す
る。ペーパーを替えてそのまま置いておく
。
2.人参は細切りに、こんにゃくは軽く茹でて
から細切りに、椎茸は薄切りにする。
3.小鍋に●・2を加えて加熱し、水気が無く
なるまで煮詰めて火を止め、冷ます。
4.ほうれん草はサッと茹でて水に晒し、水気
を切って4㎝の長さに切り、水分をしっか
り絞る。
5.ボウルに1を加えて潰す。（又はホイッパー
で滑らかになるまで混ぜる。）◯を加えて
全体に混ぜ合わせ、4を加えて和える。更に
3を加えて軽く和える。
6.暫くそのまま味を馴染ませて、器に盛る。
ゴマは
白炒りごまを軽く擦って使用しています
白炒りごまと白すりごまを半量ずつ
使用して下さい。
mieuxkanon*
