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家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。


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オートクッカーBistro

で作る、簡単手軽な


Bistroペンネ・アラビアータ


シンプルな材料で

簡単でとっても美味しいので

よく作るんですが


孫達や辛い物が苦手な人には向かない…


だったら!と今回は

唐辛子を減らして(又は無くして)

代わりにモッツァレラチーズをプラスして

作りました


ベーコン・モッツァレラのトマトソースペンネ


モッツァレラ&トマトに

風味の良いベーコンで

間違いない美味しさ(○︎´艸`)


熱々のペンネに加えて

トロ〜っと溶けたモッツァレラが最高です


どんどん加えてスタート!

モッツァレラを加えて出来上がり〜





Bistro

モッツァレラトマトペンネ


*  材料  *

(2人分)


ペンネ150g

ベーコン(拍子木切り)90g

●玉ねぎ(微塵)1/4個(50g)

●にんにく(微塵)L3片

●オリーブオイル大匙3

●コンソメ顆粒小匙1

●グラニュー糖小匙1/2 

●鷹の爪(小口切り)適量

水100ml 

塩小匙1/3

トマト缶(ホール)1/2缶(200g)

モッツァレラチーズ(パールタイプ)90g

粗挽き胡椒適量

イタリアンパセリ(又はパセリ)適量




*  レシピ  *


  1. 内鍋に羽根をセットして水→塩→ペンネ→トマト缶(軽く潰して)→●を加えて、内鍋を本体にセットして蓋をする。
  2. 自動メニュー→メニューリスト→ペンネ・アラビアータ→2人分→START。
  3. 終了ブザーが鳴ったら蓋を開けて、モッツァレラ・粗挽き胡椒を加えて混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、パセリを散らす。



この状態でスタートさせます


ペンネはバリラを使用しています

(早茹でのペンネは使用できません)


水・ペンネを合わせたら

直ぐに調理を開始してください

終了ブザーが鳴ったら

直ぐにモッツァレラを混ぜ込みます


今回、自家製のベーコンを使用しています

ベーコンによって塩味が変わってくるので

味を見て薄い様であれば

コンソメ又は塩で調整をお願いします




トマト缶はこちら↓

を使用しています


潰す必要がなく酸味が少ないので

とても使いやすいトマト缶です





ベーコン


Bistroペンネ・アラビアータ


スパゲティ・アラビアータ


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母が可愛らしい『かぶ』をくれたので

葉を使って、早速大好きな

かぶ葉のオイル蒸し

を作ったんです


かぶ自体は煮物にして〜

使い切った!


と、思ったら翌日もまた

可愛らしい『かぶ』をくれたんです…


今度は…どうする?


と、いう事で

大根の葉でよく作る

菜めし

を、かぶの葉で作りました


大根の葉よりクセが無く食べやすいかぶ葉

菜飯にしても勿論美味しい(○︎´艸`)


炊き立てご飯に混ぜ込んで作る

混ぜご飯タイプなので

手軽に作れますよね♪


かぶ葉・塩昆布・ごま油で

旨味&風味バッチリです!





かぶの葉菜飯


*  材料  *

(3人分)


米(研いでおく)2合

水規定量

昆布7㎝角1枚

かぶの葉200g

だし顆粒小匙1

●白炒りごま大匙1.5

●ごま油小匙2

●塩昆布(粗く刻む)9g

●塩小匙1/2

白炒りごま(捻る)適量




*  レシピ  *


  1. 炊飯釜に米・水を加えて混ぜ合わせ、昆布を乗せて通常通り炊く。
  2. かぶの葉を細かく刻み、耐熱ボウルに入れてだし顆粒を振り入れる。ふんわりラップをしてレンジ(600w)で3分40秒加熱する。
  3. 加熱が終わったらラップを外し、混ぜ合わせて冷ます。冷めたら水気を絞る。
  4. ●・3を合わせて、よく混ぜる。
  5. 炊き立ての1の昆布を取り除き、4を加えて切る様に混ぜ合わせて10分蒸らす。
  6. 器に盛り、ごまを振る。



だし顆粒(ほんだし)を加えて加熱し

かぶ葉に風味を付けます

塩の塊がない様によく混ぜ合わせてください








かぶ葉のオイル蒸し


かぶのそぼろ煮


かぶのお味噌汁


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甘いパン、私は甘い物が苦手なので

あまり作らないんですが…


他の皆は大好きなんですよね


あんぱんもですが

シナモンロールも皆大好き!


母も姪も、義妹も凄く喜んでくれる♪


袋に入れて姪に持たせたら


5分?10分位?したら

義妹からLINEが来たんです

『めちゃめちゃ美味しかったです!』と


『早速食べたの!ありがとう〜』と送ったら

『もうあまりにも美味しそうなので

我慢出来ず笑』と返ってきた


なんとも嬉しい(○︎´艸`)


遊びに来た友人も

しっかり娘に持って帰りました♪


有難い有難い



シナモンロール

普通に作っても良いんですが

今回は

最近ドハマりしている

甘麹

を加えて作っています


甘麹でモチモチ感・旨味がプラス

優しい甘さに


ずっしりし過ぎない様に

牛乳に水もプラスして


フロスティングは好みで

そのままでも美味しい!

(私はこのままで良い!)


けれど、他の皆にはもちろん

フロスティングを乗せます୧⃛(๑⃙⃘◡̈︎๑⃙⃘)୨⃛


シナモンのいい香り・モチふわな旨味ある生地

最高ですよね!






シナモンロール

(フロスティング)


*  材料  *

(8個分)


(生地)

ホシノ天然酵母生種18g

●強力粉(春よ恋)200g

●牛乳(35℃程)53g

●ぬるま湯(35℃程)23g

甘麹45g

●卵(常温に戻す)25g

●きび糖10g

●塩3g

無塩バター(常温に戻す)30g


(フィリング)

無塩バター(常温に戻す)22g

きび糖(又は砂糖)35g

シナモンパウダー小匙1.5


(クリームチーズフロスティング)

クリームチーズ(常温に戻す)100g 

粉糖50g

無塩バター(常温に戻す)25g

塩少々

レモン汁小匙1/2

バニラエッセンス少々




*  レシピ  *


  1. パンケースに羽根をセットし、生種→●を加える。
  2. HBで『ねり2』2分→『ねり3』2分→『ねり4』8分(計12分)。バターを加えて『ねり3』3分→『ねり4』8分(計11分)。
  3. パンケースから生地を取り出して丸め、ボウルに入れる。
  4. ラップをして30℃で4〜6時間、2.5倍程になるまで一次発酵。
  5. 生地を軽く押してガス抜きをして丸め直し、濡れ布巾をかけて15分おく。
  6. ボウルにフィリングのバターを加えて滑らかに混ぜ、きび糖・シナモンパウダーも加えてよく混ぜ合わせる。
  7. 生地を麺棒で横長に長方形(縦25㎝×横35㎝程)に伸ばす(上手く伸びない場合は濡れ布巾を掛けて暫く置いてから伸ばす)。
  8. 奥を3〜4㎝程空けて6を塗る。手前からクルクルと巻き、巻き終わりを綴じる。
  9. 8等分に切り分け、オイルを振ったマフィン型(又はオーブンペーパーを敷いた天板)に切り目を上にして並べる。
  10. オーブンの発酵機能35℃で70分程(1.5倍程になるまで)二次発酵。
  11. フロスティングを用意する。
  12. ボウルにバターを加えて滑らかになるまでよく混ぜ、クリームチーズを加えて更に滑らかになるまで混ぜる。
  13. 塩・レモン汁・バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、粉糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
  14. オーブンを200℃に予熱し、6(好みで溶き卵[分量外]を塗って)を12〜13分焼く。
  15. 網に乗せて粗熱を取り、フロスティングを適量乗せる。



生地はホームベーカリーBistroで捏ねています

(発酵前)

(発酵後)

カードで切り分けます

(発酵前)

(発酵後)


今回メイン画像に使用している物は

こちら↓の

底が細くなっている型を使用して焼いています


焼くと高さが出るので

オーブンは2段では無く1段で焼きます


バター・クリームチーズは

しっかりと常温に戻して柔らかくしておきます


ジャリジャリしない様に

砂糖は粉砂糖を使用してください





フロスティングに

OPPシート(9-9)を被せてから

袋に入れています





甘麹


あんぱん


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