おはようございますーーー
お勉強することが、落ち着いたので、色々作りましたーーー
お味噌… 久々に作った
圧力鍋がないので、4時間以上グツグツ
お鍋のサイズもギリギリ？若干オーバー？
マッシュする時・混ぜる時、こぼれまくり
しかも、作っている途中で、米麹が少し足りないことに気が付き、大豆の粗熱を冷ましている時に、スーパーに買いに行く
色々ありましたが、無事にできました
秋頃が楽しみ
塩麹…こちらは何度か作っています
というか…混ぜるだけ
すぐできました
ぬか床…前に作ったのがダメになってしまったので、また作りました
こちらも混ぜるだけ
昆布と鷹の爪、入れました山椒入れたかったが、なかったので、今回はそれだけ。
捨て野菜は、キャベツの芯と大根にしました
食べるのが楽しみですーーー
塩麹はそろそろ出来る頃かな
↓お味噌でーす
