季節のある日本
初夏にはらっきょうを漬け
梅や金柑はジャムに煮る
その時期しかとれない物を
加工している時は季節を感じるし
日本人だなと思う
そして今年は私が嫁に来て24年
多分2回目の季節の仕事をした
栗🌰
畑に大きな栗の木が1本ある
毎年誰も気にせずただ落ちるだけ
モンブランケーキは好きだけど
自分で面倒な下処理をしてまで
食べたいとは思わなかった
それが2.3日前に畑仲間のおっちゃんが
今年は🌰が沢山できていると教えてくれてた
落下した栗には虫がはいるので
落ちる前に収穫するらしい
おっちゃんに言われたからか
なんと夫が栗を収穫してきた
かなりの大粒で綺麗
でも栗は外皮が硬いのよ
でもとってきたんだから食べようじゃないの
まずはグルグル(笑)で栗の簡単下処理を検索
栗を1日以上冷凍して熱湯に5分ほど
浸して剥くと言うのを見つけた
コレなら簡単
そしてやってみた
なんと言うことでしょう
栗のお尻の硬いところをナイフで傷つけたら
後は手でむけた
栗のお尻の部分は硬いから手を滑らせ
ないようには注意はいるけど本当に簡単
そして冷凍するとから甘くなる
硬い外皮を剥けば後は渋皮
そのままでも剥けるけど
もう一度熱湯に5分浸してもよい
私は再度熱湯へダイブさせた
確かにするりとむけた
後はクックパッドさん見て甘露煮と
栗ご飯を作った
栗なんて自分で料理するのは
初めだ
レシピがあればこっちのもの
美味しくできた
こんなに下処理が簡単なら
もう一回収穫してきてもいいよ👍