今日はヨーグルト酵母を使ったベーグルの教室に行ってきました(*^^*)
先生が生地の一次発酵まで行ってくれてて、分割～丸め～成形～をしました。
丸めるのは、ちょっと慣れてきたのか、わりとやりやすかったなぁо(ж＞▽＜)ｙ ☆
二次発酵の間に、持ち帰り用の生地つくり。
水分が少な目なので、初めは捏ねにくかったけど、慣れてくると楽しい～(≧▽≦)
10分くらい捏ねれば🆗なので、そんなに大変じゃないし、だんだん生地がもちもちしてきて、気持ちいい(笑)
捏ね終わったら、丸めて持ち帰り用のタッパに！
２倍になれば、🆗なので
現在は見守りちうo(^^o)(o^^)o
そして、今回はヨーグルト酵母も作りました！
元種を少し加えると、１日程度で簡単に出来るみたい。
明日が楽しみ～(≧▽≦)
ランチは、自分で成形したベーグルとスープ。
どちらも美味しかった
私の成形したベーグルは、真ん中の空間が詰まってしまって、微かに空いてる程度(笑)
他の生徒さんは、きっちり穴が空いてたなぁ😅
先生が言うには、好みで穴をしっかり空けても、詰めても🆗だって。
個人的には、穴が空いてなくて
まるっこい今回の出来具合好きだなぁ(〃∇〃)
先生が生地の一次発酵まで行ってくれてて、分割～丸め～成形～をしました。
丸めるのは、ちょっと慣れてきたのか、わりとやりやすかったなぁо(ж＞▽＜)ｙ ☆
二次発酵の間に、持ち帰り用の生地つくり。
水分が少な目なので、初めは捏ねにくかったけど、慣れてくると楽しい～(≧▽≦)
10分くらい捏ねれば🆗なので、そんなに大変じゃないし、だんだん生地がもちもちしてきて、気持ちいい(笑)
捏ね終わったら、丸めて持ち帰り用のタッパに！
２倍になれば、🆗なので
現在は見守りちうo(^^o)(o^^)o
そして、今回はヨーグルト酵母も作りました！
元種を少し加えると、１日程度で簡単に出来るみたい。
明日が楽しみ～(≧▽≦)
ランチは、自分で成形したベーグルとスープ。
どちらも美味しかった
私の成形したベーグルは、真ん中の空間が詰まってしまって、微かに空いてる程度(笑)
他の生徒さんは、きっちり穴が空いてたなぁ😅
先生が言うには、好みで穴をしっかり空けても、詰めても🆗だって。
個人的には、穴が空いてなくて
まるっこい今回の出来具合好きだなぁ(〃∇〃)
