きっかけを作るためと、前から気になってた教室の空きがあったので申し込んでみた。
前に別の教室へ行った時は、天然酵母はイラチには無理だと感じてたけど、今回は簡単だと書いてたので何とかなるかと淡い期待を抱きながら参加。
やはり生地は準備が必要なので最初からこねる時間はない。ゆえにデモンストレーションをしながらポイントだけ聞く。仕上がった生地の整形とニ次発酵をみんなで行う。といった具合。
ほんとにとっても簡単で、朝仕込んで昼には出来る内容なので家でも何とかなりそう。
レッスン途中で出てきたお菓子とかお皿とかちょっとした小物がおしゃれ。
先生自体はこざっぱりした感じのおばさんで、ゆったりとした雰囲気のレッスンだった。
メニューはベーグル
プレーンとベリー入りの二種類。
ちなみにベーグルは電気で焼く方が底も割れないしパリッと焼けるみたい。
右が電気、左がガス。
そしてころころチーズ。
これはめっちゃ簡単で美味しい！
セパレートティーも習いました。
軽食もついてこんな感じ。
ころころチーズは枝豆とかコーンとか変えても美味しいかもと。これ復習したい。
今回はなかなか良かった。私が通ってた教室のことも知ってはったし、酵母も何やら色々研究してはりそう。
確かに前回行ったとこの先生も勉強熱心やったけど、とてつもなくマニアックな匂いがしたのと見た目もちょい変わってたな。
相性もあると思うけど、今回の教室はリピートありかも。
そして天然酵母は発酵に時間がかかるけど、それを生活の中にうまく取り入れられたらそんなに抵抗がないと言ってはった。たしかにそれをメインにしてしまうとしんどいしなあ。ゆったりとした休日を利用するのがベストかも。休日の過ごし方を考え直さな。
とにかく久しぶりにパンが焼けて楽しかった！
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