Midu-kitchen
発酵とごはんゴト。
ていねいな食生活と食の軸作りをご提案
発酵食と和食の基本の「き」からお伝えしている
料理研究家・50℃洗い低温ｽﾁｰﾐﾝｸﾞｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰの影山みづきです。
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こんばんわ。
先ほど、Midu-kitchenスタッフ募集のおしらせをいたしました。
やる気のある方、お待ちしております♪
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さて、お待ちかねのおせち教室の告知を。
おせち。数年間幾度となくお問い合わせを頂いていまして
やっと自信作を皆様にお伝えできます♪
この度は初の試みということで、ていねいごはん教室修了された方限定とさせてください。
（時間の関係上、出汁のとりかたや野菜の洗い方、調味料の使い方など一からお伝えできないので）
では詳細を。
本日10/25 21時～お申し込み一斉開始です。
「おせち料理教室」
（写真はご参考までに。今回は少し変更予定です）
おせちは究極の作りおきおかずです。
正月だけではもったいない普段に取り入れて頂きたい料理ばかりです。
おせち料理をお重に詰めるとうになったのは江戸時代からと言われています。
おせち料理を重箱に詰めることにもきちんと意味があり、それぞれのおせち料理にも意味があるのですよね。三段重ねのお重の詰め方、料理の意味を理解しながら昔ながらのおせち料理の基本をお伝えします。そして今のよいところを取り入れつつ甘みを少し控えめにしました。ついついお箸をのばしたくなる要素も取り入れましたよ。
今回は壱の重、弐の重、参の重をそれぞれ分けて教室日を三日間設けました。
すべて参加してもよいですし、今回は一の重だけなどご自分でお選び頂けます。
壱の重：祝い肴・口取り（栗きんとん・伊達巻など）
弐の重：焼き物・酢の物（ぶりの照り焼き・紅白なますなど）
参の重・煮物・焼き物（炊き合わせ・のし鶏など）
【日程】10時30分～14時
壱の重
・11月29日（木）満席御礼
・11月30日（金）満席御礼
弐の重
・12月6日（木）満席御礼
・12月7日（金）満席御礼
参の重
・12月18日（火）満席御礼
・12月19日（水）満席御礼
【場所】
影山みづき自宅サロン（ご案内の際に詳細の場所はお伝えいたします）
【定員】
各4名
【レッスン料】（レシピ・材料費・ランチ込み）
壱の重：8,640円
弐の重：8,640円
参の重：6,480円
※事前お振込みをお願いしております。
【お申し込み方法】
※ていねいごはん教室修了された方のみお申し込み可能です。
（時間の関係上、出汁のとりかたや野菜の洗い方、調味料の使い方など一からお伝えできないため
ご了承くださいませ。）
お申し込みはこちらから↓
※10/25 21時よりお申し込み一斉開始です。
【キャンセルポリシー】
レッスン1週間前まで30％、3日前～前日まで50％、前日80
【お申し込みについて】
※はじめに ←お申し込みの前にご一読ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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Midu-kitchenでは【発酵食】と【和食】の教室、50℃洗いと低温スチーミングの教室を開催しております。
【発酵食】・麹講座活用術や麹万能調味料講座、手前味噌 単発で不定期に開催
【和食】・ていねいごはん教室（5回コース） 半年に1回募集 ・常備菜のススメ 単発で不定期に開催
【50℃洗い・低温スチーミング】・50℃洗い講座 単発で不定期に開催 ・低温スチーミング講座（コース制） H30年12月より開講
その他上記以外の内容も開講しております。単発講座はその都度募集いたします。
■今後のレッスン予定
①ていねいごはん教室（5回コース）
【満席御礼】6期生 H30年6月より開講 ←Click
次回はＨ31年1月～7期生です。11月に募集開始いたします。
②「麹活用術 発酵調味料応用講座」 10月4日
「麹活用術 発酵調味料基本講座」11月12日 「麹活用術 発酵調味料応用講座」11月16日
③ 「常備菜+半調理のススメ 基本」 10月22・30日
「常備菜+半調理のススメ 実践」11月19・20日
「常備菜+半調理のススメ 基本」 11月21・22日
・パンレッスンはH30年1月で終了いたしました。只今パン教室講師養成クラスにて
Midu-kitchenのノウハウとレシピをお伝えしている最中です。近いうちに教室を開講予定の方もおられます。皆様楽しみにお待ちください。
Kurasucoの講座は決まり次第UPいたします。
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