先日、埼玉の勇叔父さんより
空豆なるものを沢山送られてきた(-^□^-)
なんと家庭菜園で収穫したそうで
今年は豊作だったようです。
それにしてもデカい豆だ
さっそくネットでレシピを検索
結果シンプルにゆでて塩をまぶして
そのまま食べるのが一番みたい
晩酌のビールを飲むとありがたく
なって
やる気なくなるので頑張って晩酌前に・・
・・ソラマメ？
古くはイスラエル地方の新石器時代からあったそうで
主食になっていたらしい・・
豆が入っているさやが空に向い
ているから「空豆」だそうです。
どのレシピをみても（くれぐれも茹ですぎない・・）
というのが共通・・
そしてコツ
切れ目を入れたそら豆にあらかじめ塩をまんべんなく
まぶして下準備・・
沸騰した湯にお酒入れそのまま塩と共に中に
２分・・厳守！！
すぐあげて急冷（水に入れない・・水ぽくなる）
ではどうする？人海戦術・・ウチワでひたすら扇ぐ
荒熱がとれたら塩を少々まぶして食卓に
そして晩酌のビール
・・正確にはビール風味
で
我慢していた甲斐があった・・
それにしてもさやの大きさのわりには中身は
小さい
・・でも他の豆と比べると・・どデカイ
しかしあじは見た目に似合わず小味でうまい！！
食べながら・・お返し何にしようかなぁ～