つくしの佃煮

つくしの佃煮

久しぶりに、JA「旬彩蔵」へ行くと、野菜、

品物は少なかったです、が、上の棚の方をみると、

土筆がありました。

掃除が大変です

青い蕾が少ないです。

胞子の青い所が、苦みがあって美味しいのです

それなりに混ざっているので、いいです。

水に浸けて、灰汁を出しておきます

砂糖少々・醤油・みりん・お酒少々を入れ、煮る

出来上がり

ビール・日本酒等のあてに・・・

美味しいよ、、、

いつもご訪問有難うございます