バスチーのレシピをYouTubeで見まくった結果の
バスク風チーズケーキ
バスクチーズケーキは材料５つだそうですが
（クリームチーズ・砂糖・卵・脂肪分４７％の生クリーム・薄力粉）
低脂肪の生クリームにして 水切りヨーグルトを加えました
もうこの時点で焼き色以外は
バスク風でもなんでもない気がしますけど
＜セリアの15cm型＞正確には14.5cm
クリームチーズ ２００ｇ
無糖ヨーグルト 冷蔵庫内で１００ｇを水切り後６０ｇ
グラニュー糖 ７０ｇ
卵 L２個
生クリーム ２００ｍｌ
薄力粉 １０ｇ
ケーキ型にクッキングシートをクシャクシャッとして敷く。
材料は室温に戻しておく。（水切りヨーグルト以外）
①全てをフードプロセッサーでガーっと滑らかになるまで撹拌。
②型にザルで濾しながら流し入れる。ゴムベラでペタペタ表面を叩くなどして気泡を取り除く。
③２３０℃予熱オーブンで３０分焼く。
（焼き色を見て、２５分で２００℃に下げました）
型に入れたまま粗熱を取り冷蔵庫で冷やす
焼き立ては半生なのか？ ふるふると揺れます
めっちゃいい匂いですが ちょっと心配
でも 冷蔵庫で一晩冷すとちゃんと固まってました
でもってぇー中は
ベイクドチーズケーキとは異なる
レアチーズのようなとろけるような食感！
めっちゃ うまーーーーーい
わたしゃ バスクチーズケーキとやらが
どういったものか本場の味 それ風の味も知りませんけど
美味しかった
これを 私のバスク風チーズケーキにしましょう
大成功ということで
お庭のクリスマスローズが咲き始めました
みどふぁどベシのmy Pick