7月
どこに行くにもエコバッグ持ち歩きと
引き続きマスク着用が当たり前みたいな７月がやってきた
ハーブの苗を買って
レジで袋に入れますかって言われてもピンとこなくて
「あ？はい」って答えたら「３円」って言われて
「あ。やっぱいらねー」ってなって・・・
すっかり忘れてましてシールを貼ってもらいましたぜ
お隣のおばちゃんから立派な ドでかいきゅうりをいただきました
ひょっとして～
種があるんじゃないかと切ってみましたが 全然大丈夫だったんで
そのうちの２本できゅうりのキューちゃんを作ってみました
調べればいろいろとレシピありますが
今回こんな感じで作っています・・・備忘録的に残しておこう
大きなきゅうり ２本は５～７ｍｍくらいの輪切りで 正味４００ｇ
新生姜 たぶん２０ｇくらいあるかもは千切りにする
赤唐辛子 １本は種を取り除き小口切り
塩 小さじ１
●砂糖 大さじ１
●醤油 大さじ４・・・④の際に味見てちょっと足した大さじ１／２
●みりん 大さじ２
●酢 大さじ１
白いりごま 適量
①ビニール袋に輪切りにしたきゅうりと塩を入れて口を閉じ、ふりふり振って放置。
②３０分過ぎた頃思い出したら水分がたっぷり出てたので手でギュッと絞る。←水にさらさずに絞ればOK。
③鍋に●の調味料と新生姜の千切りと②を入れて強めの中火にかける。ぶわーっと沸騰したら上下返して１分煮たら火を止め粗熱をとる。
④再度強めの中火にかけ、沸騰したらちょっと火を弱めて時々混ぜながらクツクツと２分くらい煮る。←煮汁を少し残る程度に飛ばすような感じ。
火を止めて容器に煮汁ごと移しごまを振る。冷めたら冷蔵庫へ。
煮汁に触れる下の方が色が良くつくので、食べる際に上下返すといい。
辛味の少ない新生姜なので たっぷり目に入れました
これ～
日持ちはどんくらいっすかね？
１週間は冷蔵庫で大丈夫思いますけど
たぶん３日くらいで食べきる感じ
カリポリ歯ごたえ良くて箸が止まらんわい
ああ～カレーだな
カレーが食べたくなるな
見てくれてありがとう～