暖かいなあ～もう春じゃなあ～
片方の鼻の穴から水っぱな垂らしながら ブロッコリー畑
雨の翌日気温がグンと上がった日 まさかの花粉症発症かいな？
鼻穴にティッシュ詰めとこかあ～って春を感じたのもつかの間
まだまだ冬だねー今日は寒いが
今季いまだ雪降らず
本日 お暇な休日
近ごろ 卵料理にハマってる
別に特別なものではなく 普通の卵料理
ひとりご飯にプレーンオムレツ
フライ返しじゃなくてゴムベラが使いやすいと知る
卵液がくっつかずにきれいに作れる
卵液は 塩コショウのみであったり 牛乳入れたり マヨネーズ入れたりいろいろあるけど
オムレツの場合は いずれも白身の固まりが無いようによーくほぐしておくのが大事
フライパンは２０ｃｍサイズを使用
バターを中火で溶かし 溶けたら卵液を入れる
大きくゆっくり混ぜて
できるだけ部分的に固まりを作らないように
均一に火を入れていき
まーだトロトロじゃね状態で一旦火を止める
ゴムベラで卵を端から中心方向に寄せていく
ここで極弱火にして いい感じの半熟にしとくのだ
半分に折って形を作る（半月とか木の葉とか）
焼き色もつかずに 滑らか美人にできただよ！
<１人分>
卵２個
塩・こしょう少々 （コショウはしっかりめにしています）
マヨネーズ小さじ２
バター８～１０ｇ
大きいと火の通りが早いので 卵２、３個なら小さいフライパンと
ゴムベラが使いやすい（ダイソーに耐熱仕様があります）
凹凸ペタンコのしっかりオムレツか
逆に 卵液流出オムレツだったけど
これだと失敗はないだわよ
見てくれてありがとう～
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