シャキシャキ！手作り紅生姜

赤梅酢を利用して　紅生姜を作る

自家製✿紅生姜 by みどふぁどベシ

何度か作ってみたもののシャキシャキ感が無かったのは

干しずぎてしまったからではないか？

水分の抜き加減がポイントのような気がして

風通しの良いところで軽く干した後　千切りにしてみた

カットするとまだ少し水分が出るので　千切り後にも乾かしました

いい感じのシャキシャキに仕上がり満足♪

市販のものより辛味はややありますが

新生姜の爽やかさが残り　やっぱり手作りもいいなと思います

見てくれてありがとう～

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