日曜日に ○キョウ(中津のスーパー)に行ったんですけどね
コノシロ(コハダ)は酢〆にするしかないものと思ってたら
「天ぷらフライに!」って書いてあったので
それじゃあ~ってことで買ってみましたの
3枚におろします
腹骨もそぎ落としましょう
しょうが汁を小さじ1程度なじませておきます
塩コショウふって
小麦粉大さじ3+カレー粉小さじ1をビニール袋に入れ
コノシロを食べ易く半分に切って加え シャカシャカ振ってまぶし
溶き卵→パン粉をつけて揚げました
1人1尾で十分
小骨はどうなったかというと・・・
やわらかくてまったく気になりません
でも
日頃から 小骨にすごーく敏感な方は う~んどうでしょう
やわらかくて刺さらないし 食べれるんだけど 気になる人もいるのかな?
次回は 高温でカラッと揚げる “唐揚げ”にしてみようかと思うてます
コノシロのカレーフライ ふわっとやわらかく美味しかったです♪
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