日曜日に ○キョウ（中津のスーパー）に行ったんですけどね
コノシロ（コハダ）は酢〆にするしかないものと思ってたら
「天ぷらフライに！」って書いてあったので
それじゃあ～ってことで買ってみましたの
３枚におろします
腹骨もそぎ落としましょう
しょうが汁を小さじ１程度なじませておきます
塩コショウふって
小麦粉大さじ３＋カレー粉小さじ１をビニール袋に入れ
コノシロを食べ易く半分に切って加え シャカシャカ振ってまぶし
溶き卵→パン粉をつけて揚げました
１人１尾で十分
小骨はどうなったかというと・・・
やわらかくてまったく気になりません
でも
日頃から 小骨にすごーく敏感な方は う～んどうでしょう
やわらかくて刺さらないし 食べれるんだけど 気になる人もいるのかな？
次回は 高温でカラッと揚げる “唐揚げ”にしてみようかと思うてます
コノシロのカレーフライ ふわっとやわらかく美味しかったです♪
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