台風接近中～あち～な
ハゲ（カワハギ）の煮つけとか・・・考えつつ出かけるが
内海も時化てるんだね～台風近づいてるもんね～
ふれあい市場には 魚さんゼロ０
お隣のスーパーに移動するも うううう・・・ううう・・・
財布と相談しながら 小鰯を買う←小さいんだけど鮮やか２５０円
『小鰯の甘露煮』を作る
＜材料＞
小鰯 ８ｃｍくらいのお子ちゃまサイズ１パック
梅干し 大１個
生姜スライス ３枚くらいをさらに千切りに
酒・みりん・はちみつ 各大さじ１
砂糖 大さじ２か１．５
醤油 大さじ３
水 １／２カップ
いつものサイズの小鰯よりも小さかったので
圧力鍋は使わずにコトコト煮る
（圧力鍋レシピこちら↓）
①小鰯の頭と内臓を取り洗う。鍋に並べて残りの材料をすべて入れる。
②落し蓋をしてから鍋蓋をする。中火にかけ煮立ったら中火弱～弱火で１２分煮る。蓋を取り煮汁が少なくなるまで煮る。
③煮汁がとろっと水飴状になったらできあがり。
煮詰め方が足りないのは煮汁がからみません
煮詰めすぎると焦げるので注意です
泡だってとろみがついてきたら目を離さず 冷めたらやや飴状が強くなるのを考慮し 良い状態で火から下ろしてください
冷めても美味しいので お弁当のおかずにもGood
です
見てくれてありがとう～
ぽちっとお願い致します