野菜とオリーブオイル

地中海式ダイエットの基本は、赤身の肉は月１～２回、鶏肉、魚は週１～２回。穀類、果物、野菜、オリーブオイル、ワインも毎日など、ピラミッドの図式でわかりやすくしめされている。

もともと、豚や牛より鶏肉が好きだったし、野菜とオリーブオイル好きの私としては、すぐにスタート。パスタでやせるのか？とイタリアのマンマたち体型を思い浮かべながら、半信半疑で始めたのです。

基本はなんといっても野菜。うちには売るほど野菜があるわけで、新鮮でうまい野菜に困ることはないし、まず身体の中から美しくが基本となりました。