先日、下北沢の友人宅にてキムチ作りに参加してきました。
教えてくれる料理人は、お総菜などを作っているプロ。
白菜は塩漬けして2日間ねかせたものを使います。
その他、人参、玉ネギ、大根等、野菜をたっぷり。
これは、料理人さんが作ってきてくれたナムル。
その他にもビビンバ、豚肉のキムチ巻き、キムチ鍋などなど。
ほとんど料理人さんに作ってもらい、わたしたちは食べ部隊と化していました。
どれも美味しく、食べ過ぎで数時間苦しむことに、、、。
この日作ったキムチがそろそろ食べ頃なので、
豚キムチ鍋でもやろうかな。