ブログを見にきてくださって
ありがとうございます
東京都中央区
銀座から2駅の好アクセス
ラッピングインストラクターが教える
アイシングクッキー教室
candy rose
Sugar Sugar認定講師 miwaです
〔 小山進シェフの熱〜い想い、たっぷり伺ってきました 〕
10年ぶりに新宿に行きました
新宿駅周辺はどこもとにかく迷路のようですが
新宿線からJR南口まで行くのに
たっくさんの親切な道案内板があるのに驚き
工事フェンスがない甲州街道を見て驚き
10年前からのあまりの変貌に驚きまくりで
浦島太郎状態だったcandy rose miwaです
先日の記事に続き
こちらも随分日が経ってしまいましたが…
製菓・製パンの材料を販売されているcottaさんのイベントに
アンバサダーとしてご招待いただきました。
パティシエとしてもショコラティエとしても名高い
エス コヤマ 小山進シェフの
トークありデモあり試食ありお土産あり
デモあり試食ありお土産ありとても贅沢なイベントでした。
cottaさんのサイトにアップされている
＊グリオットチェリーとピスタチオのブラウニー
＊テリーヌショコラヌーボー
の2品を小山シェフがデモしてくださいました。
乳化《水と油は混ぜるとどうなるか》
そして比重《重さからわかる生地の状態》
『お菓子づくりは化学』！
ちゃんと『理由(原因)』があって
『結果(失敗)』がある。
焼き菓子2種の試食、美味しくて感動しました
ブラウニーって…こんなに美味しかったんですね
こんな美味しいお菓子を作れるようになりたい…
『化学』でお菓子を理解したい…
そんな私のために(笑)この春スゴイことが
小山シェフ監修の動画講座
『Sweets Master(スイーツマスター)』が
cottaさんよりリリースされるそうです
この講座がスゴイのは
小山シェフご本人が直々に
動画採点してくださる可能性もあるとのこと
詳細はcottaさんのサイトで
今春公開だそうですよ
たのしみですー
講座立ち上げへの熱い想いや
ボンボンショコラにかける情熱を
熱く、関西人らしくユーモアもたっぷりに
語ってくださった小山シェフ。
ほんとうにたのしいひとときでした。
ご招待くださったcottaさん、ありがとうございました
さて、焼き菓子2種の試食のほかに
会場ではエスコヤマのボンボンショコラも2種
試食させていただきましたが
チョコレートってこんな一面もあるんだと
とびっくりさせられる、美味しいチョコレートでした。
さらにこちらはお土産にいただいた
エスコヤマ CHOCOLOGY 2019。
ひとりゆっくりお茶の時間を持てたので
先ほど食べてみました。
あまりにも衝撃的な体験だったので
また次の記事に書きますね！
最後までおつきあいくださり
ありがとうございました
すべてのレッスンにつきまして
【candy rose アイシングクッキー教室】
Sugar Sugar 認定講師 です (2017.11 大阪・池田のアトリエライラックにてディプロマ取得)
大阪・千里中央お料理教室Sur La Tableさんにて、2017.6～10ヶ間アイシングクッキー教室を開催 ↓
↓ 夫の転勤により、2018.4～東京に転居
↓
都心から好アクセスのお教室です。 →営団地下鉄有楽町線＆都営地下鉄大江戸線月島駅より徒歩5分
→JR東京駅より都営バスにて10分
月島・佃・勝どき・築地・豊洲は自転車圏内です
すべてのレッスンにティータイムがつきます
お持ち帰りの箱・袋をご用意していますどのレッスンも初級者の方からおたのしみいただけます初心者(アイシング作業は初めて！)の方は体験レッスンからのスタートをおすすめいたしますcandy roseは大手ラッピング資材メーカーのラッピングスーパーバイザーです ラッピング全般についてのご質問もお気軽にどうぞ！
2019.7〜 cottaアンバサダーにご指名いただき、活動中です