昨日はちょっぴりドレスアップして
私の一番お気に入りホテル「リッツカールトン」久しぶりにディナー
料理、雰囲気、接客マナーはもちろん
その上、裏方（厨房）もキレイ
今までに仕事上の関係で、大阪と東京の色々なホテルの裏方を見る機会があったのですが
裏方まで素敵なホテルって意外と少ないです
有名ホテルであっても、いざ裏方に入ると「え～っっ
」って感じのホテルが殆ど
裏方まで素敵なホテルは
リッツカールトン、 ハイアット、 ウェスティン（恵比寿）
くらいです。
いくら外側がキレイでも内側があんまりだと、個人的にポイント下がります
その他は・・・お客様から見えないのが幸いとでもいうのでしょうか
もちろん、衛生管理の調査基準でOKは貰っているでしょうが
あの一流ホテルが
とブランドもあって、どうしても私的には見る目が厳しくなってしまいます
そんな訳でトータルのポイント高いリッツは一番のお気に入り
食事中はテンション上がりっぱなしで、いくつかの料理は写真撮るの忘れちゃいました
まずはピンクシャンパンで乾杯
そして前菜で「ラムとお野菜の柚子ミント風味」
ラムがとっても柔らか～
リッツのラム料理はハズレた事ないです
もう１品の前菜と、ポルチーニのトリュフ風味ポタージュ、
ビーフステーキの焦がし味噌ソース は写真撮り忘れ
あとご飯もので「みたらし何とか」（名前忘れた）
ワインも進む～
デザートは「チェリータルトのバニラアイス添えとブルーベリーミルクムース」
最後はのんびり優雅にレモンティー
ちょっぴりセレブな気分を味わえた一日でしたが・・・
最後に現実が
０．７㌔のリバウンドでした
なので、今日は昨日食べ過ぎた分の調整しなきゃ
でも昨日息抜きできた分、また頑張ろうという気持ちになれたし良かった
塩茹でして冷凍してた「そら豆と」、少し萎びた「ピーマン」が冷蔵庫に眠ってた
そのまま食べても美味しくないし、ちょうど生クリームもあったので
そら豆のポタージュに初挑戦
そら豆は皮剥きして、玉葱とピーマン適当にカット。
玉葱をバターでしんなりするまで炒めて、ピーマンもあとから合流。
そら豆も入れたら、具がひたひたになるくらいの水と、コンソメ入れて５～１０分煮込む。
一度、火からおろして熱を冷ましたら、ミキサーにかけ、再び鍋に戻し、牛乳や生クリームでのばす。
塩コショウで味付けしたら、簡単に「お店の味」を作れちゃいました
冷やして、「冷せいそら豆ポタージュ」として食べても美味しい
でもダイエットの為には、生クリームを豆乳にした方が良いんだろうなぁ
昨日、親からフードプロセッサー買って貰ったので、
しばらくは、ミキサーとフードプロセッサが活躍しそうです
頑張って、美容ダイエット料理のレパートリーを増やしていこうと思います