時間・体力共に、かなり余裕があったので、
先日、スーパーのタイムセールにて 半額でＧｅｔしました 「百合根」
見事？化けて頂きました～。
百合根饅頭 の完成で～す(*^.^*)
一応はレシピ、人さま料亭のレシピを参考にさせて頂きました。
だって、こんなの作るの初めてなんだもん。
ま、あくまで参考にです。
有り合わせの食材も使い、きっちり手間抜きも実行です。
1. 百合根は掃除して、大和芋とあわせて加熱し、裏ごしします。
(長芋があるぞ、これ使おう)
(裏ごし？フォークで綺麗に潰せたじゃん。これで良い良い)
2. 鶏ミンチを少々甘辛に炊いておき、ザルにあげて水気を切ります。
(冷凍庫に豚ミンチ有り、レンジでチンでＯＫだ。
もちろん、味付けは要らないしね)
3. 1の百合根と大和芋を混ぜあわせ皮を作ります。
(ちょっと軟らかすぎるなぁ、上手くまとまんない・・・
よし、米粉を入れて硬さを調節だ)
4. 2のミンチを芯にして3の皮で包みます。
(しっかり握っておかないと、後で後悔するそーだ)
5. 4で出来た饅頭(団子)に薄衣をつけて中火で揚げます。
(米粉、ついでにつけちゃえ)
と、いー加減 (良い加減) に、やっちゃいました。
後は人さまでは、蒸したり、銀餡なるものを作る様ですが・・・(・・。)ゞ
調度、揚げたてアツアツの所に母が帰宅。
一つ、お味見してみてもらいました。
「フワッーと、トロッとおいしいよー。持ち味の美味しさだねぇ。
百合根のホンワリした甘さもあるしー」 とのお言葉。
「米粉をいれたの？
なるほどー、フワッーは百合根と長芋、
米粉の粘り気がトロッーとなって絶妙だよ」 だそうです。
なにせ、初めて作った訳ですから、ちょっとドキドキしてました(;^_^A
久しぶりに気合？いれたものの、大失敗は避けたいし・・・A=´、｀=)ゞ
息子 (ヨークシャーテリア ♂ 2歳と2ｹ月と11日)
基本、何でもガッツリ食べてくれる良い子ですし、もちろん本日もバッチリです。
食べっぷり＆食後のお口ペロペロ見ていると、
ほんっと、作った甲斐があります。
見てる私が一番の幸せ者かもです。
またまた、チョイ気合、かなりのいー加減、手間抜き有りで
一つ、レシピの完成です。
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