よくある質問?オーダー販売やキャラクッキー。 | 石川・金沢 アイシングクッキー&シュガー Little Sugar

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石川県でアイシングクッキーのオーダー販売&教室をしています。


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「Little Sugar」の西田はるみです。




昨日は「食品衛生責任者研修」に行ってきました。

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こちらは、「菓子製造業」の販売許可取得者に年1回義務付けられているものです。クッキーといえども対価としてお金をいただく以上、食品衛生や食中毒について再確認できました。


認定講座後の今後の説明の際に「販売はしてもいいんですか?」とのご質問をよくいただきます。厳密なことを言えば「菓子製造業」の営業許可証がない限り、ダメです。

でも個人的な考えとしては、家族、親せき、友人(知人)のお互い旧知の仲のお相手には・・・という感じもしますが、お会いしたこともない方に食品を販売することはとても危険だと思います。
その危険を回避し、条件をクリアするための営業許可証です。

そしてもう一つよくあるご質問が「キャラクタークッキー」。
私もとっても可愛いと思います。
でも私はウォルト・ディズニーでもバンダイでもないのでお作りすることもレッスンすることもできません。そのキャラクターを使用してお金をいただくことができないからです。

あくまでも私の個人的な考えですが、要は見ず知らずの方には売らない、著作権のあるものを使用したレッスンや販売をしない、これだけのことです。

上記の制限で幅がなくなる?
全くそんなことはありません!

お子様のお誕生日にキャラクッキー、作れます!
大切な友人の結婚、出産のお祝いにプレゼントできます!

例えば。
生徒さまから「娘の結婚式のプチギフト、作ってもらえないかしら」とご依頼いただいた場合。

生徒さんとは知り合いです。娘さんも、まあお知り合いの範囲だと思います。
でもでも、結婚式にご出席されるお客様とは全く面識がありません。

そんなときは、お母様やお嬢様にもお手伝いいただいて、リクエストレッスンという形で一緒にお作りしてはどうですか。きっと、会場では「こちら、新婦○○さん手作りのクッキー」ですと紹介されるはず。
ただ、最近の結婚式場はやはり衛生上の観点からか食品の持ち込みは禁止されているところが多いような気がします^^;


せっかく取得した資格。
楽しんで作っているクッキー。
できれば嫌な思いはしたくないですよね。

オーダー販売やキャラクターレッスンをしなくても。
自分のデザインで、その時の自分の最高のパフォーマンスで行う1デイレッスンが一番楽しいと思います!





お読みいただきありがとうございました。


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