新宿 上海小吃

今日は私塾勉強会

ナラティブマーケティングの復習

終了後
Dさんの紹介で
新宿　上海小吃に行きました。
歌舞伎町の路地にある
ディープな上海料理のお店です。





上海でも数少ない国家特級厨師の資格を持つシェフが作る
その料理は、なんと６００種類以上あり、
本場の味そのまま。

金城武主演の映画『不夜城』のオープニングで使われた歌舞伎町の細い路地の奥、上海小吃はそこに存在します。

香菜拌干絲　豆腐の細切り



えびの炒め

椒塩牛蛙　カエルの唐揚げ

青椒牛肉絲

上海炒面

海鮮おこげ

上海野菜ワンタン

小龍包

東京都新宿区歌舞伎町1-3-10
03-3232-5909

麻布十番 仁奎 －JINKEI－

麻布十番 仁奎にいってきました。

薩摩地鶏の焼き鳥をはじめとした
炭火焼のお店です。

はつ　ぼんじり　ねぎま



そら豆



薩摩地鶏のレバー



フキの天ぷら




お酒は石川の加賀鳶

東京都港区麻布十番4-1-8
03-3452-8218

虎ノ門タワーズレジデンス ELEMENTS

虎ノ門タワーズレジデンス内にある
レストランエレメンツでランチしました。



落ち着いたモダンな店内

躍動感溢れるオープンキッチン

庭園があるので開放感がある




ホタルイカのサラダ




鶏肉のメイン




デザート

Ch. Vieux Prezat
メルロー　５０％
カベルネ・ソーヴィニョン　４０％
カベルネ・フラン　１０％
果実味があり、滑らかなタンニン、
ほのかに心地よい木の風味、そして長い余韻があります。

港区虎ノ門4-1-34 虎ノ門タワーズレジデンス
03-5733-0222

ホテルオークラの八重桜

西麻布 ラ・レゼルブひらまつ

田崎ワインサロン
濱田知佐先生の誕生パーティー「ちさぽん会」で
西麻布　ラ・レゼルブひらまつにいってきました。





なおみさんからのプレゼント

バンケットルームの雰囲気
料理ともよかったです。






東京都港区西麻布4-3-7　
TEL:03-5766-6880

早稲田 高七

早稲田 天婦羅 高七に行きました。



創業明治１７年の老舗



天ぷらも旨いが
つまみも造り　牡蠣と美味しかったです。

東京都新宿区若松町36-27
03-3202-4035

Grill & Wine Dumviva

友人が店長をしている
恵比寿　Grill & Wine Dumvivaが
３日にオープンしたので
行ってきました。

渋谷ワインバー繭の姉妹店です。






お店の真ん中には素敵な
ワインセラーが



ブルゴーニュのピノノワールで乾杯！

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2004
　ドメーヌ・ロベール・グロフィエ




SouthCourt Ebisu. B1F 2-6-14 Ebisu-minami
Shibuya-ku Tokyo.
Tel 03-5722-1237
Open 18:00-25:00 All day

欧味食卓 サラマンジェ・ガラ

サラマンジェ・ガラに行きました。



シャンパーニュは
Jacques Defrance Brut



地中海のカクテル
あんきもと甘海老のゼリー寄せ



赤ワインは
Chateau neaf PaPe La fiah du PaPe



渋谷区宇田川町１１－２
03-3464-3572

Ａ ＴＥＳ ＳＯＵＨＡＩＴＳ

表参道　アテスエに行ってきました。



青山学院西門近くの路地裏を入ると、
カントリー風の外観にフランス国旗がとっても印象的な
フレンチのお店、アテスエがあります。

くしゃみをした人に、願いがかないますように、
とかける言葉が「アテスエ」。　


中島シェフの料理はあくまでオーソドックスなフランス料理。



オマール海老のコロッケ


シャンパーニュはランソン


ポテトポタージュ




イベリコ豚のパイ包み




シャトー・タルボ2004
サンジュリアン第４級
イチジクの干しプラムの香り




ワゴンデザート

東京都渋谷区渋谷2-6-1
03-5464-7388

Maison de la Bourgogne

神楽坂　メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ
に行ってきました。



Chausson de Veau, Sauce Tomate/仔牛肉のパイ包み焼き



Cremant de Bourgogne
クレマンドブルゴーニュ
泡のきめが非常に細やかで繊細なクレマン。
シャルドネとアリゴテを使用した爽やかで飲みやすい



牛肉のポワレ　アーモンド風味



Beaune
1er cru Clos des Mouches




Gateau au Chocolat et Mousse de Banane /
ガトーショコラ　バナナムース添え

東京都新宿区神楽坂3-6-5　
03-3260-7280

ＰＡＵＬ ＢＯＣＵＳＥ La Musee

六本木　国立新美術館のなかにある
ブラッスリー ポール・ボキューズに
行ってきました。




ナプキンもお洒落




牛肉と野菜のゼリー寄せ''ブッフ・ア・ラ・モード
見た目も味もトレビアン！




リヨン風白身魚の軽いクネル
リヨンの郷土料理で魚のすり身ですが
ソースがとても美味しい



トリュフ卵の皿焼きフォアグラ添え ソースペリグール
ブリオッシュも美味



Faiveley 2003 Les Marechale
Gevrey-Chambertin
果実味に富んだ、アロマチックな香りの
ピノノワール100％




“ムッシュ ポール ボキューズ”のクレーム・ブリュレ




カプチーノのカップもお洒落♪

東京都港区六本木7-22-2
国立新美術館 3F
03-5770-8161