韓国では、 キムジャン と言って
立冬の頃に 各家庭で
キムチを たくさん漬ける行事があり
この時期に 漬けるのが
一番 美味しいと
言い伝えられてるそうです。
白菜、 大根、 キュウリ
白キムチ、 スープキムチ など
２００種類以上もあるとか ‼︎‼︎
体内に 入ると 抗菌作用で
臓器の中を キレイに してくれ
成人病にも 効果があり
ダイエット食品に 認定されてます。
～～～～と、 言うことで
今日 私は 簡単レシピで
初めて 白菜キムチに
トライ してみましたーーー。
♪（ｖ＾＿＾）ｖｖ（＾＿＾ｖ）♪
昨日、 白菜を 半日 天日干し
その後、洗って カットし
粗塩で 一晩 置きました。
① 材料 （ ヤンニョム ／ 薬味 ）
② 野菜
今朝は ヤンニョム作り～～
鍋に水を入れ、沸騰したら
いりこだし入れ
白玉粉を水で溶いて
とろみが ついたら火を止め
ハチミツを加える
ボウルに移し 中あら挽き唐辛子を
入れ 冷ましてから
イカの塩辛、アミの塩辛 細かく
したものを入れ、しょうが
にんにく リンゴのすりおろし
すりゴマ、 ナンプラーを入れ
混ぜ合わせる
大根、人参の千切りに
砂糖を入れ 水気を切ってから入れ
ニラ、セリも入れ 混ぜる
最後に 水気を切った白菜を入れ
混ぜ合わせたら終了
少し、 時間 置きました
はいっ！ 出来上がり～～～～ ^ ^
すぐに 冷蔵庫に入れると
発酵しないので
数時間 置いてから 冷蔵庫に入れ
２～３日過ぎたら
食べ頃だそうです。
美味しく なぁれ～～～(⌒▽⌒)