「TOM-VEGE買って食べてみたよ」「興味わいたよ」
の声を多くいただき、本当にありがとうございました！
たくさんの方に足を運んでいただき、とても嬉しい週末となりました。
TOM-VEGEフェア翌日は日本野菜ソムリエ協会で
TOM－VEGEやプレミアムにんにくについて学んできました。
十和田では今月に入りにんにくの植え付けがはじまりました。
マルチを張って一片ずつ植えるのですが、
向きや深さによって肥大の仕方も変わってくるそうです。
雪の降る間は、雪が布団の役目を果たしてくれたり
春になり病気にかかっていないかチェックしたり、
とても手作業が多く手間がかかる作物で
６月末～７月上旬に一気に収穫に入ります。
中国産とTOM-VEGEミネラルにんにく（青森県十和田市産）、
さらに低臭加工されているプレミアムにんにく（同）
を食べ比べしたところ…
十和田市産の２種ははゆり根のようにほくほくで舌触りねっとり。
中国産よりも断然好みでした。
食後の香りを気にせず食べるならプレミアムにんにく、
しっかり香りや風味を味わいたいならミネラルにんにくだなと
食べながら幸せな気分になりました。
全国で２万トン流通するにんにくのうち、
半分が国内産、そのうち９割が青森県産で
青森県産のうちの３分の１が十和田市産のにんにくです。
講座の中では熟成させた黒にんにく（実は毎日食べています♪）の紹介や
麹を使ってつくったにんにく味噌のデモクッキングもあり
にんにく味噌はジャージャー麺に乗せる味噌のようで
とっても美味しく食べやすかったです。
このにんにくに出会うまで、ツンとした香りに苦手意識があり
みじん切りにして料理に使うことしかしませんでしたが、
現在はたくさん常備して、まるごと肉じゃがと一緒に煮たり
白米と一緒に炊いたりと我が家での食生活に欠かせない
食材となっています。
（JA十和田おいらせ やさい販売課長 斗澤様）
まだまだ美味しいにんにく情報があれば
ぜひ今後もレポさせていただきたいと思います♪