ハローハローみなさん、おはこんにちハ！
日々、沢山のメッセージを頂いております。
みなさんの温かさ、優しさ、透明な、こころ……。
わたし、みなさんのこころに触れていますね。
こころ、を送信してくれてありがとう。
涙したり、喜んだり。
わたし、みなさんと『今日を一緒に生きているかんじ』、なのですよ。
ありがとう
にんげんの端くれ、の、わたし。
わたしにも、出来ることがあるならば、それはわたしがしたいこと。
そう。
みなさんとより良い人生を送るため、一緒に幸せを集める作業を毎日、していきたい
生きづらい世の中を知っています。
だから。
頑張るあなたに寄り添いた～～～～い
若輩者のわたくしですが、みなさんから沢山の『学び』を得る日々です。
返信、待っていてね
何故なら、わたしが、したい、から！
あなたのハ―ト、
じっくり、しっかり、読んでいますヨ
はてさて。
最近のわたしの食卓。
メキシコ代表・義理妹が帰国した為、キッチンに立つことも多くなりました。
医食同源を信じるわたしは、料理も真剣勝負ヨ。(大袈裟だナ～
)
ありがたい事に、今日も食欲はあります
軽い運動も続けているので、良い循環が作られているのではないかな、と思っといます。
運動→お腹が空く→新鮮でバランスの良い食事→無理をしない日常生活→お腹が空く→新鮮でバランスの良い食事……。繰り返し
体質改善は地道に。癌に負けない身体を作っていきたいです。
お腹が空けば、食べることが出来ます。
食べれば力も出ますね。
力が出れば生きる気力も盛り上がります
Yeah
健康なあなたも。
不健康なあなた、も
(←語弊あり)
今日もバランスの良い食事を摂れますように……
↓わたしの最近メニューはこちら。↓
毎週、食べていると言っても過言ではないファー！(もう、ちょっとどうでも良い感はあるのですが。
これ、フォーじゃなくて、ファー、と発音するらしいです。わたし、毎回、こんがらかりまス！失敬！)
これ、フォーじゃなくて、ファー、と発音するらしいです。わたし、毎回、こんがらかりまス！失敬！)ジョルジア―ナ・シェフ直伝のレシピ。
麺類って、最高！WOOOOOOOHOOO
日本は沢山の麺類レシピがありますね。
お米の国の日本だけれど、麺類も頑張っている
昨今、カリフォルニアはうどんブ―ム
また、わたしの周りのアメリカンはラ―メン大好き
です。
です。ジョルジア―ナが教えてくれたレシピは日本っぽい、柔らかい味です。
スルスルと胃の中におさまるし、温かくて優しい味のス―プがまた、たまらないのサ。
まずはすべての野菜をローストします。
油を使わず、フライパンで焼きます。
良い焦げ加減がでるまで野菜を転がしますよ。
焙煎し終わった野菜たちを大鍋に。
一緒にローストしていたニンニク、しょうが、シナモン、謎の種(前回に引き続き、大変申し訳ない。これ、いまだ謎のままや！なんなんだ、この種！)をガーゼに包んで鍋に投入。
なんなんだ、この種！)をガーゼに包んで鍋に投入。ファーの基本はスープ。
煮えたつお鍋に鶏1羽を投下！
煮込むこと２時間です。
その間、灰汁をこまめに取ります。
ジョルジア―ナ曰く、より透明にすればするほど良い、とのこと。
クリアなス―プを目指して、灰汁を丁寧に取り除いていきます。
余談:こちらのスープ。牛で出汁をとる場合は、24時間、コトコト煮るべき、だそう。
ジョルジア―ナ曰く、手間をかければかけるほど、料理は美味しく仕上がる、と。
国を超えても、理論はおなじか～
時間をかければかけるほど愛情もたくさん注がれるのかな、と思います
盛り付けはすべて別にして、あとのせ、します。ご覧の通り、野菜率、凄いことになっています
ライムは我が家自家製Organic。
他、野菜は好きなものを投入。
もやし、人参、パプリカ、紫玉ねぎ、パクチー、キャベツ、野菜に好き嫌いが無いわたしは何でも食べてしまいますよ
麺は市販のファー専用、ライスヌ―ドル乾麺。
スープの透明さ加減が伝わるかな～
昼下がりのモフモフたちを挟み～の↓
↓赤ポテト、ローズマリ―焼き。
我が家のOrganicトマトでソ―スづくり。
玉ねぎ、パプリカ、トマト、塩コショウ、ニンニク。
最終的にはシンプルな味付けが好きなわたし。
料理を勉強していくことでも、自分発見だな～
カレーも食べました
そして、先程。美味しいランチを美しいデイナと共に
彼女は乳がんサバイバー
いちど、死に目を見た者同士（笑）
人生を精一杯生きるしかない、と身につまされた者同士でもあります
ね、今日も
ガンバロ
