アングリングソルト11月号
発売中
✏連載✏
【みっちぃの楽旨釣魚cooking ♪】
ヒロセマンの釣ったキジハタで
🔸キジハタのあぶり&あら汁🔸
に挑戦☺️✊
料理するお魚聞いた時に
どんなレシピあるかな？と思って
いろいろ調べてたら
驚きの【ぬめり取り】を発見👀
ホンマに？と思いつつ
キジハタを酢に漬けると…
魚の表面は白っぽくなって
ポロポロしたものも出てきた😳
ぬめり成分のムチンが
酢と反応した証拠だそうです💡
ホントにキレイに取れるし
臭みも取れる👍
お湯をかけてぬめり取りする方法もあるけど
火が通っちゃうから
お刺身とかなら、酢を使うのも
オススメです🙆♀️
キジハタは皮も美味しいので
今回は炙り🔥でいただきました
釣りたてで、身の弾力があったので
薄切りに💡
調味料もたくさん用意して
味変を楽しんだよ😋
ええダシが取れそうやなと思って
【あら汁】も作ったー☺️
あ、三枚おろしを
ちょいと失敗して
身が骨についてたから説もアリます🤣
・酢を使った魚のぬめり取り
・バーナーを使ったあぶり
どちらも様々なお魚に
使える方法なので
詳しくは誌面、動画をチェックしてね☝️
9月22日 21時より
YouTubeプレミア公開🖥
⇩
時間になったら見れます🙆♀️
1回目の配信時のみ
私とチャットができます🥰
良かったらYouTubeも
見にきてね💕
🎣みっちぃの楽旨釣魚cooking ♪
最新回
《インスタントお味噌汁で作る
サバの味噌煮》
⇩
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