ピカタ

豚ロースのピカタ


昨日朝のもこずキッチンに影響されて作ったピカタ。
始めて作ったのですが、レシピは雰囲気で適当に作りました…

もこずキッチンでは鳥肉使ってましたが、なかったので、豚ロースで作りました！


★豚ロースのピカタ

豚肉
塩
胡椒
牛乳
生パセリ
粉チーズ
卵
小麦粉

（もこずキッチン参照）


豚肉に塩コショウと牛乳で味をつけ、小麦粉をまぶす。

卵に粉チーズとみじん切りにしたパセリを混ぜてとく。

小麦粉をまぶした豚肉を卵にくぐらせてから焼く。
この時に油は少なくていいみたいです。わたしは揚げ焼きみたいにしてちょっと失敗しました…。
バターがあれば、バターで。

両面焼き目がついたら完成！




★ソース
トマト缶
茄子
玉ねぎ
にんにく
塩
胡椒
コンソメ
バジル

野菜は細かく角切りに。
軽く炒めてから、トマト缶と調味料を混ぜて煮るだけ！

（このソースは、なんでも使えるので、余った分にベーコンを足してペンネとあえて、今日のお昼のお弁当にもなりました。）


じゃがいもとにんじんを可愛く切って付け合わせにしました。


次はもう少し分厚いお肉で油少なめでリベンジ……



良かったら、参考にしてください(*^^*)


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肉じゃが

困った時の肉じゃが。



★肉じゃが
豚肉
じゃがいも
玉ねぎ
にんじん
しらたき
お酒
醤油
砂糖
顆粒だし
しょうが
ごま油

まずお肉と玉ねぎを炒める。この時、ごま油を少し使って炒めて、香ばしい香りを出すのが好き。

じゃがいもとにんじんはレンジでチンして柔らかくしておくと楽。
すべて鍋に入れて、味見しながら調味も全部投入。
具材が少し隠れるくらいの水も入れてゆっくり煮る。この時に、わたしはしょうがを少し入れます。

野菜に味がしみたら完成！
ネギか絹さやなど緑の野菜を最後に散らすと見た目がいい感じに◎




★揚げ茄子の煮浸し

茄子
麺つゆ
醤油
砂糖
しょうが
大根おろし
ネギ

肉じゃがと調味料ほぼ一緒…


茄子は素揚げする。
その間に調味料を全部混ぜておく。
混ぜた調味料に茄子を投入。30分ほど漬けると味が染みます。

最後に大根おろし、ネギを乗せて完成！

めちゃくちゃ簡単だけどご飯進みます。


あと一品は買ったお豆腐です。
豆乳と一緒に食べるタイプ。



良かったら参考にしてみてください(*^^*)


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ボンゴレ

パスタの中でも1番好きかもしれないボンゴレ。
トマトを入れるのが好きです。


★ボンゴレ
あさり(砂抜きしておく)
エリンギ
トマト
にんにく
コンソメ
塩
こしょう
白ワイン

あさりに調味料、パスタのゆで汁を加えて煮る。エリンギを投入。トマトを投入。
茹でたパスタを絡めて完成！！

仕上げに生のパセリを散らしたら風味が出てより良かったです。

あさりの砂抜きがめんどくさいだけで、作るのは一瞬です◎
あさりの出汁がでて美味しかったです！


良かったら参考にしてください(*^^*)


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