～だし巻き卵の極意～

ふわふわ定番だし巻き卵

卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1

材料 （ 4人分 ）

卵（Ｌ玉）	4個
しょうゆ	小さじ2
砂糖	小さじ2
だし（湯に粉末だしを溶かしたもの可）
大さじ4
■子供さん用には砂糖
1つまみ～

1卵に調味料を入れ白身を切るように軽く混ぜる。

2卵焼き用のフライパンを熱し、やや多めのサラダ油を敷く。

3

卵の2/3を一気に流し、大きく混ぜる。

4

半熟状態で片方に寄せていき、卵焼きの形に整える。これを一度ひっくり返す。

5

残りの卵で薄く卵を焼きくるくると巻いていく。2～3回繰り返し完成！！

6

大根おろしを添えて！お寿司のネタにもぞうぞ。

7

※鶏卵の取引規格は、L玉は64g～70g、M玉は58～64g、MSは52g～58g、S玉は46g～52gです。

コツ・ポイント

■卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください。■焼き方は、手抜きのようですが、中がふんわりいり卵なのでよりふっくら仕上がります。しかも、早い！

おしゃれ♪なます♪ 試してみよ～

◆にんじん多めの洋風なます◆

パパッと簡単に出来ます★
味付けをバルサミコとはちみつに変えるだけで、ワインにも合うおせちに変身！
オリーブ油でコクを♪

材料 （ 作りやすい分量 ）

大根
10～15cmぐらい
にんじん	1/2本
塩	小さじ1/2
★バルサミコ酢
大さじ1～1と1/2
★はちみつ	小さじ2
★オリーブオイル	小さじ2
黒こしょう	お好みで

1

大根とにんじんを繊維に沿ってせん切りにし、塩小さじ1/2を混ぜ15分ほど放置する。
大根の量によって塩は加減して下さい。

2

しんなりしてきたら軽く手でもんで、かたく水気をしぼる。
★を加え混ぜ合わせ、全体がなじむまで10分ほどおいて出来上がり。

3

サラダ仕立てなので甘さひかえめです。
お好みでハチミツとバルサミコの量は調節してください☆

関東もんじゃvs 関西お好み焼き

週末ＴＯＫＹＯへ。

関東へ行くたびに、小さいことなんだけど、おおお！関西ではありえへん・・、といった事に遭遇

でも私実は関西人ではないし、岡山人だから実は根はのんびり気質なはずだが、

５年以上関西に住んで関西人とずーーと一緒なので

やっぱりすでにいつしか関西魂が混入されているのであり（よくも悪くも）

昨日初もんじゃを月島で食べました★

ただただ、思ったのは、、、、、確かに美味しい（明太子チーズ＆もち）

ＢＵＴ・・・・

めんど～～！なんやねん、このちまちま食べなあかんのは！みたいな　（笑）

食べ方も、小さな小さなヘラで練り練りして焼き目をつけてって。。。

がっつり食べられるお好み焼きがここまで恋しくなった事はないって感じでした　笑

関西でもんじゃが普及しないのは理解できました。

そして、帰りの新幹線で超腹痛モードに入ってしまって・・・・・・。

関東の方、もんじゃファンにはごめんなさい