ふわふわ定番だし巻き卵
卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1
材料 （ 4人分 ）
| 卵（Ｌ玉） | 4個 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| だし（湯に粉末だしを溶かしたもの可） | |
| 大さじ4 | |
| ■子供さん用には砂糖 | |
| 1つまみ～ | |
1卵に調味料を入れ白身を切るように軽く混ぜる。
2卵焼き用のフライパンを熱し、やや多めのサラダ油を敷く。
3
卵の2/3を一気に流し、大きく混ぜる。
4
半熟状態で片方に寄せていき、卵焼きの形に整える。これを一度ひっくり返す。
5
残りの卵で薄く卵を焼きくるくると巻いていく。2～3回繰り返し完成！！
6
大根おろしを添えて！お寿司のネタにもぞうぞ。
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※鶏卵の取引規格は、L玉は64g～70g、M玉は58～64g、MSは52g～58g、S玉は46g～52gです。
コツ・ポイント
■卵1個に対し、しょう油・砂糖各小さじ1/2、水大さじ1と覚えてください。■焼き方は、手抜きのようですが、中がふんわりいり卵なのでよりふっくら仕上がります。しかも、早い！