夕方から、パン焼き第二弾に挑戦していたので、夕食は手間の掛からないもので。
”俺料理 ”から、「レンコンポン酢炒め」を選択。
先日作った「青唐辛子と肉のピリピリ炒め 」で使ったレンコンが余ってたので、ちょうどいい。
パンの二次発酵（40分）の辺りで、下ごしらえを始める。
レンコン、スライス。
レンコンは硬いし、コンタクトをしているけどいまいち視力が出ていないので、ずばばばばーーんとはいかず。
ちゃんとスライスになるよう、手元を良く見て。
長ねぎは柔らかいので、ずばばばーーーんと切れた^^
多めに切る長ねぎ ずばばばばーーん、は気持ちいい～
柚子コショウポン酢はないので、ポン酢と柚子こしょうを混ぜておく、
柚子こしょうをちょっと多めにしてみた。
レンコンを炒めて、長ねぎを投入。
レンコンに火が通ったら、柚子こしょう入りポン酢をかけて、混ぜる。
皿に盛って、かつおぶしをかけてできあがり。
簡単^^
旨いのだじゃん！
柚子こしょう多めが、いいじゃんね～
ビールに良く合う。
でも、余り物のレンコンなので、量が少ない(^^;
物足りないので、大根で同じものを作ってみよう。
余り物の大根がレンコンりょり多かったので、こっちの方が量が多いですね(^^;
天かすものっけてみました^^
大根がやや柔らかくなっていたので、レンコンの方が食感がいいですね。
大根はスライスするとすぐ柔らかくなってしまうので、炒めるのは極短時間で良さそうです。
でも、ポン酢＆柚子こしょうの組み合わせは、かなりいい！
これは使える。
他の食材でも試してみよう。
ごちそうさま～