こんにちは＾＾夢の実現をサポートする、起業・副業・人間関係のライフコーチ・しばたみかです。
今日は、日本紅茶協会・ティーインストラクター５期の皆様の勉強会に、参加させていただいてきました＾＾
講師は、Lochan Tea Japan社長の指田さま。
インドに買い付けに行かれている生のお声と、自社農園もお持ちなので、経営的なご意見や動向などもうかがい知れて、とても興味深かったです。
ダージリン、アッサムなど１０種類のテイスティングからスタートし、それぞれのお味を確かめた後、リストランテAO青山の美味しいイタリアンと、６種類の紅茶のマリアージュ＾＾
教科書で学んだ製法の他にも、現在は、いろいろな工夫がされていることも驚きです！
ダージリン・マーガレッツホープ・ムーンライトで乾杯をし、その香りと味に、テンションがいきなり振り切りましたよ＾＾
まだ、お料理がサーブされる前に、コールドブリューの３つの紅茶を飲み比べながら、すでに、至福の時を味わっていました。
オードブルと紅茶のペアリングは、組み合わせをひとつずつ行っていて、おもしろくて、時間がかかっちゃいます＾＾
１つずつが、それぞれたのしくて♪
ずっと、やっていたいですね＾＾
パスタは２種類で、それぞれ、こちらのパスタは、この紅茶が・・などと、同席の皆様と楽しい会話が絶えません＾＾
メインのお肉料理は、とても美味しく＾＾それだけでも大満足だったのですが、ワインではなく、紅茶を合わせることに、とても驚きのペアリングを感じました。
デザートには、ダージリン・ジュンパナ・ヴィンテージ・マスカテルを。
たっぷりの紅茶と、美味しいお料理と、たのしい会話。
はじめましての皆様との時間だったのですが、たのしくて、たのしくて。
とても、ワクワクする時間でした＾＾
最近は、紅茶や、ハーブティーのお料理とのペアリングが人気ですね！
アルコールを飲めない時に、また、アルコールが苦手な方に、最高のおもてなしを、というお店側の気持ちを感じて、幸せになりますね。
インプットしてきたことは、るなぼうコミュニティ『DearU』にて、アウトプットしてまいります＾＾
楽しみにしていてくださいね！
愛を込めて❤︎
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Mica Shibata
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