リプトン・ブルックボンドバウス紅茶教室でお勉強してきました。
本日の講座は『紅茶の品質鑑定とブレンド』でした。
知れば知る程、更に知りたくなる紅茶の世界。
本日もまた新しい紅茶の世界にどっぷり浸かってまいりました。
今まで何気なく「おいしいな～」とか「いい香り～」などと思いながら紅茶を嗜んでおりましたが、
その製品が店頭に並ぶまでに、数々の行程を経ている事、またたくさんの人が関わっておられる事に改めて脱帽しました。
『ブレンド』とは、それぞれの原料茶のもつ長所を伸ばし合い、目的とする１つの紅茶の味を完成させる行程であり、それによって無限の味が生まれるのです。
また、ブレンドにより品質や価格を安定化させているのだそうです。
紅茶は農産物のため農園やシーズンによって品質も価格も異なってしまう為。
講習の最後に「自分流の紅茶を作る」という実習がありました。
シチュエーションを決めてオリジナルブレンドを作りました。
○朝食に、自宅で、家族と一緒にいただく紅茶 でイマジネーション。
ウバ：キーマン：アールグレー＝60% : 30% : 10%
でブレンドしてみました。
水色（スイショク）がとても美しかったです。
ミルクティーを想定してブレンドしてみたのですが、ストレートティーで美味しくいただけました。
こくがあまり強くなかったようです。
なかなかたくさんの茶葉を一気に試せるチャンスはそうそうないので
貴重な体験をさせて頂けたと思います。