今日のお昼は
「ミートパスタ
」
ミート缶があったんですけど、それだけだと味気ないので
ニンニク２かけをみじん切りして、オリーブオイルで炒めて、
みじん切りした玉ねぎ２分の１コと、エリンギみじん切りを入れて、さらに
いためました。
ミート缶と少々の水、ケチャップ、ナツメグ、塩コショウ、で味を調えました
パスタを作ったソースにからめて、できあがり
ガーリックの風味と、エリンギの歯ごたえが美味しいパスタが
出来上がりました。
でもパスタの湯で加減を失敗してしまった～
最近のパスタって湯で時間短いですよね
麺はゆで加減が命なので、次回はちゃんとマメにチェックして
アルデンテにしようっと
そして学校の給食メニューで大好きだった「春雨スープ」の味付けレシピが
やっとわかりました
最近よく読んでるお料理の本
に載っていたので
参考までに載せておきますね。
材料
春雨・・・40ｇ
お野菜・・・好きな具で
ひき肉の玉ねぎ炒め・・・200ｇ
Ａ 水・・・5カップ
酒・・・大さじ2
顆粒中華スープ・・・小さじ２分の1
塩・・・小さじ３分の2
コショウ・・・少々
ごま油・・・・大さじ２分の1
１ 春雨は長さ5センチに切ります。（茹でて）
２ 野菜を食べやすい形にきります。
３ 鍋に、ひき肉の玉ねぎ炒めとＡの水を入れて煮立て
酒と春雨を加えて２，３分煮ます。
残りのＡと野菜を入れて野菜がしんなりするまで煮て、
最後にごま油をふって香りづけします。
私は、中華スープの素がなかったのでブイヨン３つ（四角）で代用しました。
野菜はエリンギいれたんですけど、スープにあって美味しかったです。
ゴマ油が風味が出ていい香りでした