夫が糖尿病、高血圧、脳梗塞歴ありなので、ヘルシー、減塩、低糖質を意識しています。
私は料理が苦手で好きでないので、作るのは、簡単なもの、材料や調味料の種類少なめのものばかりです。
豚肉と山芋のカレーマヨ炒め
〈１人分〉
材料
豚肉 120g
玉ねぎ 小１個
山芋 ４cm
★酒 大1/2
★塩 少々
★こしょう 少々
☆カレー粉 大さじ1/4
☆塩 小さじ1/6
☆酒 大さじ1/4
☆甘酒 大さじ1/4
☆マヨネーズ 大さじ１
作り方
①豚肉に★を揉み込む
②玉ねぎをくし切りにする
③山芋を半月切りにする
④☆を合わせる
⑤テフロン加工のフライパンに豚肉を入れて焼く
⑥豚肉の脂が出てきたら玉ねぎを加える
⑦豚肉の両面を焼いたら、一旦、取り出す
⑧山芋を加えて両面焼く
⑨一旦、玉ねぎを取り出し、豚肉を戻す
⑩☆を加えて混ぜる
⑪玉ねぎを戻して混ぜる
