たんぱく質（アミノ酸）＝筋肉とか肉って思われていますが、もちろん筋肉にも使われていますがその他に血や骨や爪に髪の毛や肌などいろいろ体を作る成分で実は一番重要な栄養素だったりします
たんぱく質が不足すると、筋肉量が低下し、代謝が悪くなり太りやすい体質になってしまいます
では良質のたんぱく質のということで…まず人間の体を作っているのは20種類のアミノ酸（たんぱく質）でこのうち9種は私たちの体では合成できない「必須アミノ酸」と呼ばれていて、毎日の食事からとらないといけないのです
しかしすべての食材が9種のアミノ酸を含んでいるわけではありません。
アミノ酸の利用価値は「アミノ酸スコア」によって決まります。100に近いものをほど良質のたんぱく質とされ、卵や乳製品、肉、魚などがそれにあたります
体に必要な材料が不足すると、食事の質ではなく量で補おうとして過食気味になってしまいます…
逆に必須アミノ酸が脳に満足感を高める物質（食べ過ぎ抑制ホルモン）を分泌するため、良質なたんぱく質を食事でしっかり食べておくと間食や次の食事の量が自然に減り我慢ではなく自然とタイエットに繋がっちゃってるんです…すごい
ですので実はダイエットの時ほどたんぱく質のをとった方がいいといえます。それにその副作用で肌や髪の毛も綺麗になるなんて…一石何鳥？
次回はアミノ酸スコアが高い食材や効果的な取り方について記入しますのでお楽しみに～
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